Ово се дешава у вашем телу када пијете ИНСТАНТ КАФУ

Инстант кафа је неизоставни део јутарњег ритуала многих људи. Захваљујући једноставној припреми и приступачној цени, стекла је бројне љубитеље широм света. А да ли је подједнако здрава као кувана кафа и да ли доноси исте здравствене користи? Шта је инстант кафа?

Инстант кафа је производ који се добија од осушеног екстракта кафе. Током производње најпре се кувају самлевена зрна, а затим се уклања вода. Тако настају суве грануле или прах који се раствара у води.

Како се производи инстант кафа?

Постоје два основна начина производње:

Сушење распршивањем - екстракт кафе распршује се у струји врелог ваздуха, која брзо суши капљице и претвара их у фини прах или ситне комадиће.
Лиофилизација - екстракт кафе се замрзава и сече на мале комаде, који се потом суше на ниској температури у вакууму.

Обе методе омогућавају да се очувају квалитет, арома и укус кафе.

Да ли је инстант кафа здрава?

Кафа се сматра једним од највећих извора антиоксиданаса у исхрани. Инстант кафа, баш као и кувана, садржи бројне снажне антиоксидансе који могу повољно да утичу на здравље. Једна шољица такође обезбеђује мале количине калијума, магнезијума и ниацина, односно витамина Б3.

Фото: Depositphotos/expressiovisual

 

Да ли инстант кафа садржи мање кофеина?

Да, инстант кафа обично садржи нешто мање кофеина од куване. Једна шољица направљена од кашичице инстант кафе може да садржи између 30 и 90 милиграма кофеина, док се у шољици обичне кафе налази од 70 до 140 милиграма.

Доступна је и инстант кафа без кофеина, која га садржи у још мањим количинама. То може да одговара особама које морају да ограниче његов унос.

Превише кофеина може да изазове узнемиреност, проблеме са спавањем, стомачне тегобе, дрхтавицу и убрзан рад срца.

Да ли инстант кафа садржи више акриламида?

Да, инстант кафа садржи више акриламида, потенцијално штетног хемијског једињења које настаје током пржења зрна кафе. Ова супстанца присутна је и у другим прехрамбеним производима, дуванском диму, предметима за домаћинство и производима за личну хигијену.

Прекомерна изложеност акриламиду може да оштети нервни систем и повећа ризик од развоја рака. Ипак, количина којој смо изложени путем хране и кафе знатно је мања од оне за коју је утврђено да може да буде штетна. Због тога конзумирање инстант кафе не би требало да изазива забринутост због акриламида.

Да ли инстант кафа има здравствене предности?

Да, испијање инстант кафе повезује се са бројним здравственим користима, слично као и конзумирање куване кафе. Може да побољша рад мозга, убрза метаболизам и смањи ризик од неуродегенеративних болести, дијабетеса типа 2 и обољења јетре. Такође може повољно да утиче на ментално здравље и допринесе дуговечности.

Иако садржи нешто мање кофеина, а више акриламида од куване кафе, инстант кафа је нискокалоричан напитак који може да пружи сличне здравствене користи. Због практичности и доступности, добар је избор за људе којима су важни брза и једноставна припрема.

(Мондо)

БОНУС ВИДЕО: