Риба је веома осетљива намирница, па је важно да препознате колико дуго стоји у витрини у маркету или на пијачној тезги, исто као када купујете месо.
Ево како да препознате да ли је свежа:
Свежа риба је сјајна, шкрге су црвене и осећа се мирис мора.
Што је њена кожа блеђа и мање сјајна – то је старија и сумњивијег квалитета.
Када бирате рибу, погледајте њене очи, јер су свеже очи избуљене, провидне и сјајне, а зеница црна.
Уколико очи имају млечну боју и замућену рожњачу, онда је никако не купујте јер дефинитивно није свежа, а можда и покварена.
БОНУС ВИДЕО
