РУСКА ПУЊЕНА ПАПРИКА: Ево у чему је разлика

Постоји неколико начина да се направи пуњена паприка, а ево у чему се разликује руски начин спремања.1. Кратко натопите паприкеУ већу посуду сипајте воду и посолите, па додајте паприке и оставите да се кратко натопе. Ово ће вам помоћи да из паприка лако уклоните семенке и петељке, али и побољшаће им укус и уклонити горчину (уколико постоји).2. Добар надев је кључанУглавном се за пуњене паприке користимлевено месо, а када купујете изаберите или само свињско или мешано. Млевено месо можете да пропржите или да користите свеже (избор је на вама). Ако користите свеже, на путерупродинстајте сецкани црни лук, који даје посебан шмек јелу, па га додајте у посуду са месом и зачините. Затим додајте пиринач који се кува тако што се стави у шерпу, а онда се сипа и врло мало воде (неких 4-5 кашика). Кува се док не упије сву воду, а овако припремљен пиринач неће упити сву течност, па ће самим тим и надев бити баш сочан. Ако ипак желите да пуните пропрженим месом, њега додајте у пропрженицрни лук(исто на путеру) и у готово месо додајте пиринач који сте спремили на исти начин као и за сирови надев и добро сједините. Наравно зачините по жељи.Фото: Shutterstock3.Пириначзамените тиквицамаУместо пиринча у месо додајте средину тиквица коју сте издубили. Јело ће бити за нијанску лаганије, али и укусније.4. Засеците паприкеНа дну паприка направите мали рез, јер када их поређате у шерпу и прелијте сосом, захваљујући резу, он ће доспети у паприке и лакше ће се надав скувати, а и равномерније.5. Не пуните паприке до врхаМноге домаћице стављају превише надева у паприке, а због тога оне пуцају током кувања, јер пиринач бубри и ствара притисак, посебно ако су лошијег квалитета, односно тање. Кад кашичицом стављате надев у унутрашњост паприка, немојте га сабијати и никада их не пуните до врха.(Трпеза)БОНУС ВИДЕО:

РУСКА ПУЊЕНА ПАПРИКА: Ево у чему је разлика

Ваш коментар

Нема коментара