Како најбрже ОДМРЗНУТИ МЕСО и сме ли да се кува замрзнуто

Прво што треба да учинитејесте да га извадитеизпластичних или папирнатих паковања, а затим да га ставитена тањир како хемикалије са пластике не би прешле на месо. Месо се припрема одмах полсеодмрзавања, а то је најбоље учинититако да га преко ноћи оставите у фрижидерушто је уједно и најсигурнија метода. Месо обавезно ставитена тањир, како сокови не би капали по осталим намирницама и ширили бактерије.Кад сте у журби и немате целу ноћ, стручњаци препоручују да се месо одмрзне под хладном водом или у микроталаснојпећи.Фрижидер је, дакле, најсигурније место за одмрзавање свих врста меса. Брзина одмрзавања у фрижидеру зависиод количинемеса па се на примеркилограм млевене говедине може одмрзавати цеодан тј. ноћ, а већи комади меса са костима и до два, три дана.Хладном водом можете да одмрзаватемесо тако да га ставите у пластичну врећицу, а затим га потопите у посуди са хладном водом или га ставите под млаз хладне воде из чесме. У првом случају воду треба да мењатесваких пола сата, како би остала хладна и како би се месо брже отопило. Око пола килограма меса под водом ће се потпуно отопити за сат времена.Фото: Depositphotos/qwartmМикроталаснаје најбоља опција када сте у журби, алитреба бити опрезан. Месо у микроталасној ће се врло брзо одмрзнути, али не равномерно као у фрижидеруили у хладној води. У неким случајевима неки делови меса могу чак и да се скувајуи исуше, док се остали делови још одмрзавају. Зато месо које одмрзнете у микроталаснојпећи морате одмах да скувати.Сматра се да је месо сигурно за кување без одмрзавања и да ће му бити потребноотприлике 50% дуже од препорученог времена за потпуно одмрзнуто месо. Одређене комаде лакше је кувати смрзнуте од других - например, свињскекотлете, јагњећекотлетеи одреске, док говеђе месо захтева дуже време кувања.БОНУС ВИДЕО:

Како најбрже ОДМРЗНУТИ МЕСО и сме ли да се кува замрзнуто

Ваш коментар

Нема коментара