Знате ли која је разлика између џема, пекмеза и мармеладе?

Мали је проценат људи који не воле да се засладе, на пример, палачинкама са џемом од шљива или кајсија или повремено себе почасте слатким доручком - кришком хлеба премазаном пекмезом, а чак и они признаће да ниједан укус из детињства није раван оном који је имала управо бакина домаћа слатка зимница.Данас су нам ови производи доступни у маркетима па се све мањи број домаћица одлучује да их самостално припрема, међутим, и када се нађемо међу рафовима продавнице, читајући натписе са теглица, увек смо у дилеми да ли је онај бакин чувени намаз заправо био џем, пекмез или мармелада. Вечитом недоумицом недавно су се бавили и твитераши и покушали да одгонетну главну разлику међу овим посластицама.Molim vas, razlika između džema, pekmeza i marmelade...Samo bez lupanja, izistinski me zanima&mdash; Kent Komplejn💥 (@Binder_Dandet) September 16, 2022&quot;Молим вас, разлика између џема, пекмеза и мармеладе... Само без лупања, изистински ме занима&quot;, написала је једна корисница Твитера и многи су се одмах сложили да и њих мучи иста дилема, па су заједнички покушали да је реше.У коментарима су се одмах издвојили интересантни одговори.&quot;Џем је ваљда универзални назив за намаз од воћа, мармелада је оно хомогено куповно, вода, сокић од воћа и неки чврстин, а пекмез је од шљиве&quot;, &quot;Технолози их деле на основу садржаја шећера и пектина: пекмез само воће видљиви комади, џем са шећером, мармелада шећер + пектин. Надам се да сам добро упамтила, давно цимерка у Студењаку спремала Технологију прераде воћа и поврћа&quot;, &quot;Џем је енглеска реч, пекмез турска, мармелада португалска&quot;, &quot;У конзистенцији. Пекмез је &quot;грубље&quot; структуре, а мармелада финије&quot;, &quot;Пекмез се кува без шећера док се не згусне, мармелада се прави брзим кувањем пасираног воћа а џем се припрема кувањем целог воћа или исеченог на комадиће&quot;, нагађали су корисници.Неки су признали да су мислили да су џем и пекмез само различити називи за исту посластицу, а било је и шаљивих одговора.Фото: Digifoodstock / Profimedia&quot;Нема разлике, парче хлеба намазано са било којим од та три кад ти испадне, пада на намазану страну&quot;, &quot;Пекмез је од моје бабе а џем из продавнице...&quot;, &quot;Сви су мазљиви, с тим што је ђем више ђемаст, пекмез више пекмезаст, а мармелада, она је доиста мазљива...&quot;, гласили су неки од коментара.Чини се да до краја нико од учесника расправе није успео да одгонетне дилему до краја и понуди потпун одговор.Веровали или не, постоји посебан Правилник баш о квалитету воћних џемова, желеа, мармеладе, пекмеза и заслађеног кестен пиреа који разликује чак девет врста оваквих производа које смо до сада све звали и сматрали - једним. То су: воћни џем, екстра џем, желе, екстра желе, мармелада, желе мармелада, домаћа мармелада, заслађени кестен пире и пекмез.Све ове посластице праве се од воћа или његових продуката, а разликују се по физичким, хемијским и сензорским својствима, наводи се у Правилнику, затим по својствима сировина од којих се праве, по њиховој количини, као и количини других састојака који се употребљавају у производњи ових производа, али и многим другим карактеристикама.БОНУС ВИДЕО:

Знате ли која је разлика између џема, пекмеза и мармеладе?

Ваш коментар

Нема коментара