Tajna mekanog domaćeg hleba: Potrebna je jedna kašika

Miris tek ispečenog domaćeg hleba teško je nadmašiti, ali već narednog dana često postaje suv, tvrd i počinje da se mrvi. Jedan od načina da testo duže ostane mekano jeste dodavanje male količine meda.Za testo pripremljeno od oko 500 grama brašna dovoljna je jedna ravna kašika meda. Možete je dodati u mlaku vodu ili mleko zajedno sa kvascem, a zatim nastaviti pripremu prema izabranom receptu.Foto: Depositphotos/billiondigitalZašto med pomaže testu?Šećeri u medu privlače i zadržavaju vlagu, pa hleb sporije gubi mekoću. Testo može da bude elastičnije, a sredina pečenog hleba nežnija i manje sklona mrvljenju.Mala količina meda može da podstakne i lepše rumenjenje kore. Jedna kašika neće pretvoriti običan hleb u slatko pecivo, ali može da ostavi veoma blagu aromu.Ovaj trik možete da koristite i kada pripremate kiflice, lepinje, pogaču ili druga peciva sa kvascem.Foto: Depositphotos/monticelloKako da hleb ostane mekan i do tri dana?Posle pečenja ostavite hleb da se potpuno ohladi na rešetki. Ako ga zatvorite dok je još topao, u kesi ili posudi stvoriće se kondenzacija, zbog čega kora može da postane gnjecava i poveća se rizik od pojave buđi.Ohlađen hleb uvijte u čistu pamučnu krpu i stavite u kutiju za hleb ili dobro zatvorenu kesu. Čuvajte ga na suvom mestu, dalje od direktnog sunca i izvora toplote.Med može da pomogne da hleb duže zadrži vlagu, ali ne može da zaustavi kvarenje. Ako primetite buđ, promenjen miris ili ukus, nemojte uklanjati samo zahvaćeni deo, već bacite ceo hleb.(SrpskaInfo)BONUS VIDEO

Tajna mekanog domaćeg hleba: Potrebna je jedna kašika

Ваш коментар

Нема коментара