Ovaj neverovatni kolač od limuna je veoma lak za spremanje. Kada ga prvi put spremite, poželećete da ga svaki put ponovo probate.
Za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g kokosa
- 100 g otopljenog putera
- 100 ml soka od narandže ili mleka
Za krem:
- 500 ml mleka
- 2 žumanca
- 3 kašike gustina
- 5 kašika šećera
- rendana korica 1 limuna
- sok od pola limuna
- 1 vanilin šećer
- 100 g kokosa
- 100 g putera (sobne temperature)
Za dekoraciju:
- umućena slatka pavlaka ili šlag
- kokos ili limunova korica za posipanje
Priprema:
Pročitajte još
Za koru u većoj činiji pomešajte mleveni keks, kokos i otopljeni puter. Dodajte sok od narandže (ili mleko) i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu koja se lepo sabija. Utisnite je u kalup prečnika oko 24 cm, obložen papirom za pečenje ili providnom folijom, pa stavite u frižider dok pripremate krem. U manjoj šerpi umutite žumanca, šećer, gustin i nekoliko kašika mleka dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte ostatak mleka, vanilin šećer i rendanu limunovu koricu. Kuvajte na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Sklonite sa šporeta, dodajte limunov sok i kokos, pa ostavite da se prohladi. Kada je krem mlak, umešajte puter i mešajte dok ne dobijete fin, gladak fil. Prelijte krem preko pripremljene kore i poravnajte. Odozgo premažite umućen šlag ili slatku pavlaku i pospite kokosom ili limunovom koricom. Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno bi bilo da odstoji preko noći.
Foto: Profimedia
(Trpeza)
BONUS VIDEO:
