Iako deluje da je reč o pirinču, kus kus se pravi zapravo od pšenične krupice. Veoma lako i brzo se pravi, savršenje uz meso ili ribu, a može da se koristi kao i osnova za laganu letnju salatu.
Sastojci za osnovni kus kus:
- 1 šolja kus kusa
- 1 šolja vode (ili bujona)
- prstohvat soli
- 1 kašika maslinovog ulja ili putera
Priprema kus kusa:
Zagrejte tečnost – U manjoj šerpi prokuvajte vodu ili povrtni bujon. Dodajte so i maslinovo ulje (ili puter za bogatiji ukus).
Dodajte kus kus – Kada tečnost provri, skinite šerpu s vatre, ubacite kus kus, lagano promešajte i poklopite.
Ostavite da upije – Kus kus će upiti svu tečnost za 5–10 minuta.
Rahlite viljuškom – Nakon što omekša, razdvojite zrnca viljuškom da ne ostanu slepljena.
I to je to! Vaš kus kus je spreman. Možete ga poslužiti kao topli prilog uz piletinu, teletinu ili ribu, ili kao hladnu salatu sa povrćem, maslinama, feta sirom i limunovim sokom.
Pročitajte još
Saveti za savršen kus kus:
Umesto vode koristite povrtni ili pileći bujon za bogatiji ukus.
Dodajte malo kurkume, kari praha ili bibera ako želite orijentalnu notu.
Ako pravite salatu, obavezno prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom dok je još topao.
Nutritivna vrednost i koristi:
Kus kus je bogat kompleksnim ugljenim hidratima, a sadrži i proteine, vlakna i vitamine B grupe. Lagan je za varenje i odličan izbor za one koji žele zdrav, ali zasitan obrok.
Foto: Profimedia
(Trpeza)
BONUS VIDEO:
