Mnogi ljudi bacaju beli luk čim se pojave mali zeleni izdanci, misleći da je pokvaren ili otrovan. Istina je sasvim suprotna proklijali luk je potpuno jestiv i čak zdraviji od svežeg.
Zelene klice sadrže pojačane antioksidante koji pomažu imunom sistemu i olakšavaju varenje. Studije pokazuju da luk star nekoliko dana sa klicama ima znatno više zaštitnih materija nego obične glavice.
Foto: Depositphotos
Nutricionisti ističu da je klijali luk blaži za želudac, manje izaziva gorušicu i bolje se kombinuje u jelima. Najbolje je seckati i koristiti zelene izdanke u kuvanim jelima, dresinzima, marinadama ili prelivima, dodajući ih pred kraj kuvanja kako bi se sačuvala hranljiva svojstva.
Foto: Profimedia
Savetuje se da bacite samo beli luk koji je mekan, smežuran ili sa buđi i neprijatnim mirisom. Proklijali čenovi se mogu čuvati nekoliko nedelja i čak posaditi da izrastu nove biljke. Klice ne morate vaditi one su jestive i pune korisnih materija.
Zadržavanjem i upotrebom ovih zelenih izdanaka ne samo da čuvate hranu, već i dobijate dodatnu dozu antioksidanata i lakše varenje u svom obroku.
(Informer)
Pročitajte još
BONUS VIDEO:
