Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Kisela voda, odnosno gazirana mineralna voda, mnogima je omiljena zamena za običnu vodu. Neko je pije uz ručak, neko zbog osvežavajućeg ukusa, dok postoje i ljudi koji gotovo nikada ne posegnu za običnom vodom. Ali da li je kisela voda zdrava i može li svakodnevno konzumiranje da ostavi posledice po organizam?
Najvažnije je odmah napraviti razliku: obična gazirana mineralna voda bez dodatog šećera nije isto što i gazirani sok. U osnovi je reč o vodi koja sadrži rastvoreni ugljen-dioksid, dok prirodne mineralne vode mogu sadržati i različite količine kalcijuma, magnezijuma, natrijuma i drugih minerala.
Da li je kisela voda zdrava?
Za većinu zdravih ljudi, obična kisela voda može biti deo svakodnevnog unosa tečnosti. Sama karbonizacija ne pretvara vodu u nezdrav napitak.
U randomizovanom istraživanju objavljenom u Američkom časopisu za kliničku ishranu, u kojem je poređen hidratacioni potencijal različitih napitaka, gazirana voda nije pokazala značajnu razliku u četvoročasovnom izlučivanju urina u odnosu na običnu vodu.
Pročitajte još
Da li kisela voda hidrira isto kao obična voda?
U normalnim svakodnevnim okolnostima gazirana voda može doprineti zadovoljavanju potreba za tečnošću. Međutim, situacija može biti drugačija kada je čovek već dehidriran i potrebno je brzo nadoknaditi izgubljenu tečnost.
Novije randomizovano istraživanje dostupno u Nacionalnoj medicinskoj biblioteci SAD pokazalo je da su ispitanici nakon blage dehidratacije spontano popili manje gazirane nego obične vode. Zbog manje ukupne količine popijene tečnosti, oporavak hidratacije bio je slabiji kada je korišćena samo gazirana voda.
To ne znači da kisela voda dehidrira. Rezultati pre ukazuju na to da osećaj koji stvaraju mehurići i punoća u stomaku kod nekih ljudi mogu dovesti do toga da jednostavno popiju manju količinu vode.
Kisela voda nije isto što i gazirani sok
Ovo je možda i najvažnija razlika. Kada govorimo o zdravstvenim efektima kisele vode, mislimo na vodu bez dodatog šećera, sirupa i drugih zaslađivača.
Gazirani sok može sadržati velike količine šećera i dodatne kiseline, zbog čega njegov uticaj na zube, telesnu težinu i metabolizam nije moguće izjednačiti sa običnom gaziranom mineralnom vodom.
Zato prilikom kupovine treba pogledati deklaraciju. Ako proizvod sadrži samo mineralnu vodu i ugljen-dioksid, reč je o potpuno drugačijem napitku od zaslađenog gaziranog pića.
Da li kisela voda oštećuje zube?
Dodavanjem ugljen-dioksida vodi nastaje ugljena kiselina, zbog čega gazirana voda ima niži pH od obične vode. Zbog toga se često postavlja pitanje da li svakodnevno ispijanje kisele vode može oštetiti zubnu gleđ.
Američko udruženje stomatologa objašnjava da učestalo izlaganje zuba kiselim napicima može doprineti dentalnoj eroziji, odnosno hemijskom gubitku mineralnog dela zuba.
Ipak, nije svaki gazirani napitak jednako agresivan. Istraživanje dostupno u Nacionalnoj medicinskoj biblioteci SAD pokazalo je da su mineralne vode imale relativno mali potencijal za rastvaranje zubne gleđi i zaključilo da predstavljaju bezbedniju alternativu znatno erozivnijim kiselim napicima.
Posebno je važno razlikovati običnu gaziranu mineralnu vodu od aromatizovanih varijanti sa limunskom ili drugim dodatim kiselinama, jer dodatne kiseline mogu povećati potencijal za eroziju gleđi.
Da li kisela voda izaziva nadimanje?
Da, kod nekih ljudi može. Mehurići u kiseloj vodi predstavljaju ugljen-dioksid, odnosno gas koji ulazi u digestivni sistem zajedno sa tečnošću.
Zbog toga se nakon veće količine gazirane vode mogu javiti podrigivanje, osećaj punoće i nadimanje. Kod zdrave osobe to uglavnom nije opasno, ali može biti neprijatno.
Ako primetite da vam kisela voda redovno izaziva izraženu nadutost ili nelagodnost, obična negazirana voda može biti bolji izbor.
Šta je sa gorušicom i refluksom?
LJudi koji imaju gorušicu često automatski dobijaju savet da izbace sve što je gazirano. Međutim, reakcija na gazirana pića može biti individualna.
Ako nakon kisele vode redovno osećate vraćanje želudačnog sadržaja, pečenje iza grudne kosti, podrigivanje ili neprijatan osećaj punoće, ima smisla smanjiti njenu količinu i pratiti da li se simptomi povlače.
Osoba sa refluksom ne mora automatski da reaguje isto kao druga osoba sa istim problemom, pa je važnije pratiti sopstvene okidače nego uvoditi nepotrebne zabrane.
Da li kisela voda goji?
Obična gazirana mineralna voda bez šećera praktično ne donosi kalorije, pa sama po sebi ne može da dovede do povećanja telesne mase na način na koji to mogu kalorični zaslađeni napici.
Problem nastaje kada pod nazivom „gazirana voda“ zapravo kupujemo aromatizovani proizvod sa dodatim šećerom ili drugim kaloričnim sastojcima.
Zbog toga je deklaracija važnija od izgleda flaše. Obična kisela voda i zaslađeni gazirani napitak nutritivno su dve potpuno različite stvari.
Da li minerali u kiseloj vodi imaju značaja?
Gazirana mineralna voda može prirodno sadržati minerale kao što su kalcijum, magnezijum, bikarbonati i natrijum, ali njihov sastav i količina značajno se razlikuju od izvora do izvora.
Zbog toga nije moguće reći da svaka flaširana kisela voda ima isti mineralni sastav ili iste potencijalne nutritivne prednosti.
Posebnu pažnju na deklaraciju treba da obrate ljudi kojima je lekar preporučio ograničavanje unosa natrijuma, jer pojedine mineralne vode mogu sadržati znatno više natrijuma od drugih.
Može li kisela voda da zameni običnu vodu?
Ako je reč o običnoj gaziranoj vodi bez šećera i dobro je podnosite, ona može predstavljati deo dnevnog unosa tečnosti. Nema potrebe da je zdrava osoba izbegava samo zato što sadrži ugljen-dioksid.
Ipak, obična voda ostaje najjednostavniji izbor za svakodnevnu hidrataciju. Tokom velikih vrućina, intenzivnog treninga ili situacija u kojima je potrebno popiti veću količinu tečnosti, negazirana voda nekim ljudima može biti praktičnija jer ne izaziva osećaj punoće.
Ko treba da bude oprezan sa kiselom vodom?
Većina zdravih ljudi može da je pije bez problema, ali količinu bi trebalo prilagoditi ako:
- gazirana voda izaziva izraženo nadimanje i podrigivanje;
- primećujete da pogoršava gorušicu ili druge simptome refluksa;
- zbog mehurića pijete znatno manje tečnosti nego kada pijete običnu vodu;
- imate medicinski propisano ograničenje natrijuma, a mineralna voda koju koristite sadrži njegovu veću količinu;
- često pijete aromatizovane gazirane vode sa dodatim kiselinama, zbog mogućeg uticaja na zubnu gleđ.
Najveća greška je izjednačavati kiselu vodu i gazirane sokove
Kada se govori o tome da su „gazirana pića nezdrava“, u istu grupu se često nepravedno stavljaju obična kisela voda i zaslađeni gazirani sokovi.
Ključna razlika nije samo u mehurićima. Zaslađeni napici mogu sadržati šećer, kalorije i dodatne kiseline, dok obična gazirana mineralna voda može sadržati samo vodu, prirodne minerale i ugljen-dioksid.
Zato tvrdnja da je svaka gazirana voda štetna jednostavno nije precizna.
Da li je kisela voda zdrava?
Za većinu zdravih ljudi obična kisela voda bez dodatog šećera može biti sasvim prihvatljiv deo svakodnevne ishrane i doprinositi unosu tečnosti. Nema dokaza da samu karbonizaciju treba smatrati razlogom da zdrava osoba izbegava gaziranu mineralnu vodu.
Ipak, ona nije idealna za svakoga. Može izazvati nadimanje i podrigivanje, pojedinim osobama pogoršati digestivne tegobe, a često izlaganje zuba kiselim napicima zahteva određeni oprez. Kod mineralnih voda treba obratiti pažnju i na količinu natrijuma navedenu na deklaraciji.
Najjednostavnije pravilo glasi: ako vam prija, nema dodatog šećera i ne sprečava vas da unesete dovoljno tečnosti, kisela voda za većinu ljudi ne mora da bude neprijatelj zdravlja.
BONUS VIDEO:
