Turci otkrivaju kako se pravilno kuva kafa i gde Srbi greše

Kako napraviti kafu koja je bogata, jaka i ima dobru penu?Turci navode da ovih sedamgrešaka u pripremi koje menjaju ukus ovog napitka:1. Neodgovarajuća vodaGreška: Koristite vodu sa česme ili mineralnu vodu sa visokom mineralizacijom.Kako to pravilno uraditi: Pogodna je samo voda sa niskom mineralizacijom (približno 50-150 ppm). Što je voda čistija, to je ukus svetliji.Foto: Profimedia2. Voda je previše vruća prilikom sipanjaGreška: Sipanje kafe u ključalu ili skoro ključalu vodu.Kako to pravilno uraditi: Idealna temperatura vode u koju sipate kafu je od sobne temperature do 60&deg;C . Što znači da treba da stavite kafu u vodu unutar džezve i lagano zagrevate do ključanja. Tada kafa počinje nežno da se kuva, bez gorčine.3. Nepravilno mešanjeGreška: Kafa se ili ne meša ili se meša nepravilno.Pravi način: Odmah promešajte nakon dodavanja vode da biste razbili grudvice. Zatim ostavite da se kafa stiša&mdash; pena i ekstrakcija će same obaviti svoj posao.4. Previše grubo ili previše mlevenje do prahaGreška: Korišćenje pogrešnog mlevenja - previše grubo ili previše praškasto.Pravi način: Potrebno vam je mlevenje u prahu , ali ne toliko sitno da kafa izgleda kao prašina. Trebalo bi da bude ujednačeno, bez krupnih čestica i bez efekta brašna.Foto: Shutterstock5. Merenje okom umesto tačnih proporcijaGreška: I vodu i kafu dodajete &bdquo;na oko&ldquo;.Kako to pravilno uraditi: Početna proporcija je 1 gram kafe na 10 ml vode. Ako želite jaču - 1:8, ako želite blažu - 1:12. Vaga je najbolji prijatelj ukusne šoljice kafe6. Vraćate kafu da se pena podigne &bdquo;tri puta&ldquo;Greška: Podizanje i stavljanje turske kafe da se podigne više puta.Kako se to pravilno radi: Jednom se podigne pena &mdash; i kafa je gotova. Kada se pena podigne &mdash; sklonite kafu s ringle. Ponovljeno kuvanje kvari ukus i ubija slatkoću.Foto: Shutterstock7. Pokušaji da se turska kafa pokaže kao filterGreška: Korišćenje slatko-kiselih zrna i očekivanje &bdquo;čistog&ldquo; ukusa.Pravi način: Turska kafa je bogata i puna pene. Ako volite kiselost, izaberite lagano prženje i držite se proporcija. Ako želite gustinu, uzmite zrna espresa, dodajte začine i šećer.(Stil)BONUS VIDEO:

Turci otkrivaju kako se pravilno kuva kafa i gde Srbi greše

Vaš komentar

Nema komentara