Турци откривају како се правилно кува кафа и где Срби греше

Како направити кафу која је богата, јака и има добру пену?Турци наводе да ових седамгрешака у припреми које мењају укус овог напитка:1. Неодговарајућа водаГрешка: Користите воду са чесме или минералну воду са високом минерализацијом.Како то правилно урадити: Погодна је само вода са ниском минерализацијом (приближно 50-150 ппм). Што је вода чистија, то је укус светлији.Фото: Профимедиа2. Вода је превише врућа приликом сипањаГрешка: Сипање кафе у кључалу или скоро кључалу воду.Како то правилно урадити: Идеална температура воде у коју сипате кафу је од собне температуре до 60&deg;Ц . Што значи да треба да ставите кафу у воду унутар џезве и лагано загревате до кључања. Тада кафа почиње нежно да се кува, без горчине.3. Неправилно мешањеГрешка: Кафа се или не меша или се меша неправилно.Прави начин: Одмах промешајте након додавања воде да бисте разбили грудвице. Затим оставите да се кафа стиша&mdash; пена и екстракција ће саме обавити свој посао.4. Превише грубо или превише млевење до прахаГрешка: Коришћење погрешног млевења - превише грубо или превише прашкасто.Прави начин: Потребно вам је млевење у праху , али не толико ситно да кафа изгледа као прашина. Требало би да буде уједначено, без крупних честица и без ефекта брашна.Фото: Shutterstock5. Мерење оком уместо тачних пропорцијаГрешка: И воду и кафу додајете &bdquo;на око&ldquo;.Како то правилно урадити: Почетна пропорција је 1 грам кафе на 10 мл воде. Ако желите јачу - 1:8, ако желите блажу - 1:12. Вага је најбољи пријатељ укусне шољице кафе6. Враћате кафу да се пена подигне &bdquo;три пута&ldquo;Грешка: Подизање и стављање турске кафе да се подигне више пута.Како се то правилно ради: Једном се подигне пена &mdash; и кафа је готова. Када се пена подигне &mdash; склоните кафу с рингле. Поновљено кување квари укус и убија слаткоћу.Фото: Shutterstock7. Покушаји да се турска кафа покаже као филтерГрешка: Коришћење слатко-киселих зрна и очекивање &bdquo;чистог&ldquo; укуса.Прави начин: Турска кафа је богата и пуна пене. Ако волите киселост, изаберите лагано пржење и држите се пропорција. Ако желите густину, узмите зрна еспреса, додајте зачине и шећер.(Стил)БОНУС ВИДЕО:

Турци откривају како се правилно кува кафа и где Срби греше

Ваш коментар

Нема коментара