Kako najbrže ODMRZNUTI MESO i sme li da se kuva zamrznuto

Prvo što treba da učinitejeste da ga izvaditeizplastičnih ili papirnatih pakovanja, a zatim da ga stavitena tanjir kako hemikalije sa plastike ne bi prešle na meso.Meso se priprema odmah posleodmrzavanja, a to je najbolje učinititako da ga preko noći ostavite u frižiderušto je ujedno i najsigurnija metoda. Meso obavezno stavitena tanjir, kako sokovi ne bi kapali po ostalim namirnicama i širili bakterije.Kad ste u žurbi i nemate celu noć, stručnjaci preporučuju da se meso odmrzne pod hladnom vodom ili u mikrotalasnojpeći.Foto: ProfimediaFrižider je, dakle, najsigurnije mesto za odmrzavanje svih vrsta mesa. Brzina odmrzavanja u frižideru zavisiod količinemesa pa se na primerkilogram mlevene govedine može odmrzavati ceodan tj. noć, a veći komadi mesa sa kostima i do dva, tri dana.Hladnom vodom možete da odmrzavatemeso tako da ga stavite u plastičnu vrećicu, a zatim ga potopite u posudi sa hladnom vodom ili ga stavite pod mlaz hladne vode iz česme. U prvom slučaju vodu treba da menjatesvakih pola sata, kako bi ostala hladna i kako bi se meso brže otopilo. Oko pola kilograma mesa pod vodom će se potpuno otopiti za sat vremena.Foto: ProfimediaMikrotalasnaje najbolja opcija kada ste u žurbi, alitreba biti oprezan. Meso u mikrotalasnoj će se vrlo brzo odmrznuti, ali ne ravnomerno kao u frižideruili u hladnoj vodi. U nekim slučajevima neki delovi mesa mogu čak i da se skuvajui isuše, dok se ostali delovi još odmrzavaju. Zato meso koje odmrznete u mikrotalasnojpeći morate odmah da skuvati.Smatra se da je meso sigurno za kuvanje bez odmrzavanja i da će mu biti potrebnootprilike 50% duže od preporučenog vremena za potpuno odmrznuto meso. Određene komade lakše je kuvati smrznute od drugih - naprimer, svinjskekotlete, jagnjećekotletei odreske, dok goveđe meso zahteva duže vreme kuvanja.BONUS VIDEO:

Kako najbrže ODMRZNUTI MESO i sme li da se kuva zamrznuto

Vaš komentar

Nema komentara