Četiri namirnice koje su jednano zdrave i zamrznute i sveže

Pune su vitamina i minerala važnih za organizam, kao i vlakana koja pomažu u održavanju zdravih creva i sprečavaju probleme sa varenjem. Ako planirate da povećate unos biljne hrane iz zdravstvenih razloga, ima smisla razmišljati o svežim proizvodima.Međutim, jedan stručnjak je otkrio da konzervisane i zamrznute verzije mogu biti još hranljivije od svežih. Čuveni engleski hirurg, drKaran Raj je na svom TikTok-u otkrio četiri vrste voća i povrća koje imaju isto toliko ili više hranljivih materija kada su zamrznute ili konzervisane nego kada susveže.Konzervirani paradajz- Ako jedete paradajz iz konzerve, oni zapravo imaju više antioksidansa likopena, kao i više kalcijuma i gvožđa od svežeg. To ne znači da je svež gori od konzerviranog, samo ima drugačiji nutritivni profil -objasnio je dr Raj.Foto: ProfimediaOn je dodao da svež paradajz ima &quot;značajno&quot;veći nivo vitamina A od paradajza iz konzerve. - Ako kuvate paradajz, bilo konzerviran ili svež, još više povećavate bioraspoloživost antioksidansa likopena. To je zato što proces kuvanja omekšava zidove biljnih ćelija, što olakšava apsorpciju hranljivih materija -objasnio je stručnjak.Smrznute borovniceSmrznute borovnice mogu da sadrže više vitamina i polifenola (elemenata u tragovima biljaka) od sveže.- Smrznuto voće i povrće može imati još više hranljivih materija od svežeg. Na primer, smrznute borovnice zadržavaju više vitamina C i polifenola od sveže borovnice jer proces zamrzavanja usporava gubitak hranljivih materija -rekao je dr Raj.Foto: Profimedia- Većina smrznutog voća, kao što je bobičasto voće, često je zamrznuta u roku od 24 sata od branja i često je nutritivno svežija od svežih proizvoda koji danima stoje u supermarketu -istakao je on.Zamrznuti grašakDr Raj je rekao da smrznuti grašak ima veći nivo određenih vrsta vitamina B i vitamina E od sveže verzije.Zamrznuti spanaćDr Raj je otkrio da spanaćčesto ima veći nivo određenih vrsta vitamina E od svežeg spanaća.- Još bolje, možda ćete moći efikasnije da koristite gvožđe iz zamrznutog spanaća nego iz svežeg.Većinu gvožđa u svežem spanaću je teško apsorbovati, ali zamrznuti spanaćse često blanšira i iseče na kockice pre zamrzavanja, što znači da može da sadrži manje antinutrijenata poput oksalata i tako vam pomaže da apsorbujete više gvožđa -rekao je stručnjak, prenosi Ekpress.BONUS VIDEO:

Četiri namirnice koje su jednano zdrave i zamrznute i sveže

Vaš komentar

Nema komentara