Четири намирнице које су једнано здраве и замрзнуте и свеже

Пуне су витамина и минерала важних за организам, као и влакана која помажу у одржавању здравих црева и спречавају проблеме са варењем. Ако планирате да повећате унос биљне хране из здравствених разлога, има смисла размишљати о свежим производима.Међутим, један стручњак је открио да конзервисане и замрзнуте верзије могу бити још хранљивије од свежих. Чувени енглески хирург, дрКаран Рај је на свом ТикТок-у открио четири врсте воћа и поврћа које имају исто толико или више хранљивих материја када су замрзнуте или конзервисане него када сусвеже.Конзервирани парадајз- Ако једете парадајз из конзерве, они заправо имају више антиоксиданса ликопена, као и више калцијума и гвожђа од свежег. То не значи да је свеж гори од конзервираног, само има другачији нутритивни профил -објаснио је др Рај.Фото: ПрофимедиаОн је додао да свеж парадајз има &quot;значајно&quot;већи ниво витамина А од парадајза из конзерве. - Ако кувате парадајз, било конзервиран или свеж, још више повећавате биорасположивост антиоксиданса ликопена. То је зато што процес кувања омекшава зидове биљних ћелија, што олакшава апсорпцију хранљивих материја -објаснио је стручњак.Смрзнуте боровницеСмрзнуте боровнице могу да садрже више витамина и полифенола (елемената у траговима биљака) од свеже.- Смрзнуто воће и поврће може имати још више хранљивих материја од свежег. На пример, смрзнуте боровнице задржавају више витамина Ц и полифенола од свеже боровнице јер процес замрзавања успорава губитак хранљивих материја -рекао је др Рај.Фото: Профимедиа- Већина смрзнутог воћа, као што је бобичасто воће, често је замрзнута у року од 24 сата од брања и често је нутритивно свежија од свежих производа који данима стоје у супермаркету -истакао је он.Замрзнути грашакДр Рај је рекао да смрзнути грашак има већи ниво одређених врста витамина Б и витамина Е од свеже верзије.Замрзнути спанаћДр Рај је открио да спанаћчесто има већи ниво одређених врста витамина Е од свежег спанаћа.- Још боље, можда ћете моћи ефикасније да користите гвожђе из замрзнутог спанаћа него из свежег.Већину гвожђа у свежем спанаћу је тешко апсорбовати, али замрзнути спанаћсе често бланшира и исече на коцкице пре замрзавања, што значи да може да садржи мање антинутријената попут оксалата и тако вам помаже да апсорбујете више гвожђа -рекао је стручњак, преноси Екпресс.БОНУС ВИДЕО:

Четири намирнице које су једнано здраве и замрзнуте и свеже

Ваш коментар

Нема коментара