Koliko soli ide na 10 litara vode za kiseli kupus?

Ja već 50 godina pripremam kiseo kupus koji sam naučio kad sam služio vojsku. Priprema ide na sledeći način: prvo izvadi se koren iz glavice kupusa i to iz svake glavice. Sledeće: poredjaju se glavice kupusa u bure i u svaku rupu gde je bio koren stavise so i to skroz napunjena rupa. Zatim šaku soli prospem po glavicama i stavim lovorov list i isečen na kružiće šargarepu i zelin i po jedan kružić stavim na svaku glavicu gde je izvadjen koren, u svaki red stavim zrna bibera, po mogućnosti na svakom otvoru gde je bio kjoren.I tako dok se bure ne napuni. Na vrhu stavim kamenje da pritisnu kupus u buretu. Tako stoji 48 sati, nakon toga u kofu sa vodom stavim so da se rastvori i napunim bure. Rastvor slane vode mora da prekrije sve glavice kupusa. Sledećih dana pratim da rastvor vode uvek preliva glavice koje stoje pod pritiskom u buretu. Vremenom glavice pod pritiskom ulegnu u bure, ali one uvek moraju biti pod pritiskom

I koliko soli ? Poenta je bila koliko soli na koliko litara vode.

Niste rekli koliki kamen mora biti, jel onaj s kojim je pričao Vučić dovoljan ili treba neki pametniji.

Nije isto zapremina posude i količina vode. Soli se stavlja 2% na težinu kupusa ili 4% na zapreminu suda. Raznorazni dodaci nisu obavezni, ukusan je i sam kupus. Važna je i temperatura prostora gde stoji sud sa kupusom. Ne bi trebalo da mrzne, a nije dobro ni ako je toplo.

Aman! Otrovacete nekog. Uvek ide 2% soli u odnosu na zapreminu bureta. Znaci, ako imamo bure od 100 litara i stavimo 50-60 kg kupusa i nalijemo vode da prekrije kupus, ukupno imamo 100 litara a 2% je 2 kg soli. Nikako vise.