Sme li se jesti džem na koji se uhvatila PLESAN

Najpre reč-dve o tome zašto se plesan uopšte pojavila. Plesan se stvara kada je džem u kontaktu sa vazduhom, bilo zbog toga što teglanije dobro zatvorena, bilo zbog toga što je predugo bila otvorena, čak i ako je bila u hladnjaku. Plesan ukazuje na kontaminaciju - bilo da je za to kriva nepravilno sterilisana teglaili ste ga uzimali kašičicomkoja nije bila savršeno čista (priznajte, voliteda poližetekašičicu, ali nakon toga nastavljate da je koristite).Pre nego što krenete da uklanjateplesan proverite da li vam se to uopšte isplati: ako je samo na zidovim teglei na minimalnom delu površine, pažljivo je uklonite čistom kašikom, a zatim uklonite i koji centimetar ispod zahvaćene površine, kako biste bili sigurni da nije ostala koja spora koja bi mogla da izazove pojavunoveplesni te, što je još gore, naškodizdravlju osetljivijih osoba.Naime, oko pitanja konzumiranja plesnivog džema traje velika polemika. Jedni tvrde kako bi celu teglicu u kojoj se pojavila plesan trebalo baciti. Postoje mišljenja prema kojima deca,starije osobe, trudnice i one koji imaju oslabljeni imunološki sistemnipošto ne bi smeli da rizikujuna ovakav način.Foto: ProfimediaNo štaje sa ostalima? Prema nekim mišljenjima zdrave osobe ne bi trebalo daimajunikakvih problema sa konzumacijom džema koji je tek malo zahvatila plesan, a kako to izgleda imali smo prilike da vidimo u Bi Bi Sijevom dokumentarcu iz 2014. za potrebe kojeg je MajklMosliuživao u džemu i nizu drugih lako kvarljivih namirnica, pod vođstvom stručnjaka za plesan Patrika Hajkija. NJihov je zaključak da se pekmez s tankim slojem plesni može spasiti.Ipak, ako je plesan zahvatila veći deo površine džema, a taj je pritom dobio peckavi ukus ili neugodan miris, ni u ludilu ga nemojte nastaviti konzumirati. Bacite ga, a sa idućom turom budite pažljiviji ili povećajte količinu šećera u svomreceptu, jer on služi kao konzervans.BONUS VIDEO:

Sme li se jesti džem na koji se uhvatila PLESAN

Vaš komentar

Top komentari

advokat