Сме ли се јести џем на који се ухватила ПЛЕСАН

Најпре реч-две о томе зашто се плесан уопште појавила. Плесан се ствара када је џем у контакту са ваздухом, било због тога што тегланије добро затворена, било због тога што је предуго била отворена, чак и ако је била у хладњаку. Плесан указује на контаминацију - било да је за то крива неправилно стерилисана теглаили сте га узимали кашичицомкоја није била савршено чиста (признајте, волитеда полижетекашичицу, али након тога настављате да је користите).Пре него што кренете да уклањатеплесан проверите да ли вам се то уопште исплати: ако је само на зидовим теглеи на минималном делу површине, пажљиво је уклоните чистом кашиком, а затим уклоните и који центиметар испод захваћене површине, како бисте били сигурни да није остала која спора која би могла да изазове појавуновеплесни те, што је још горе, нашкодиздрављу осетљивијих особа.Наиме, око питања конзумирања плеснивог џема траје велика полемика. Једни тврде како би целу теглицу у којој се појавила плесан требало бацити. Постоје мишљења према којима деца,старије особе, труднице и оне који имају ослабљени имунолошки системнипошто не би смели да ризикујуна овакав начин.Фото: ПрофимедиаНо штаје са осталима? Према неким мишљењима здраве особе не би требало даимајуникаквих проблема са конзумацијом џема који је тек мало захватила плесан, а како то изгледа имали смо прилике да видимо у Би Би Сијевом документарцу из 2014. за потребе којег је МајклМослиуживао у џему и низу других лако кварљивих намирница, под вођством стручњака за плесан Патрика Хајкија. Њихов је закључак да се пекмез с танким слојем плесни може спасити.Ипак, ако је плесан захватила већи део површине џема, а тај је притом добио пецкави укус или неугодан мирис, ни у лудилу га немојте наставити конзумирати. Баците га, а са идућом туром будите пажљивији или повећајте количину шећера у свомрецепту, јер он служи као конзерванс.БОНУС ВИДЕО:

Сме ли се јести џем на који се ухватила ПЛЕСАН

Ваш коментар

Топ коментари

advokat