KLJUČNE SU TRI STVARI: Kako da vam se kiseli kupus ne pokvari

Kadakiselite kupusbitno je da izaberete pravu posudu. Najpogodnije su glinene, drvene ili staklene posude, ane preporučuje se upotreba metalnih ili plastičnih jer mogu da oksidiraju. Posude u kojima ćetekiseliti kupusmoraju da budu suve i čiste, pa ih pre upotrebe isperite toplom vodom, sodom bikarbonom i sirćetom. Dobro ih osušite i pazite da posude nemaju pukotine ili ogrebotine. U očišćene posude poređajtekupusi prelijte rasolom tako da ga skroz pokrije.Pre nego što zatvorite posudu u kiseli kupus dodajte malo šećera ilimeda, jer će ova dva sastojka pomoći u očuvanju kiselosti i poboljšaće ukus kupusu.Kako bi sekupusukiselio i kako se ne bi pokvario bitno je da ga čuvate na dobrom mestu, a ova 3 uslova su posebno važna.Foto: Printskrin/Jutjub/Secerko&#39;s KitchenTemperaturaOptimalna temperatura za čuvanjekiselog kupusaje 0-5 stepeni Celzijusa.Na višim temperaturamakupusmože da se previše ukiseli ili osuši. Na nižim temperaturama kupus može da se smrzne ili izgubi svojstva.OsvetljenjeKiseli kupusje bolje čuvati na tamnom mestu, jer svetlost može pokvariti njegovu boju i ukus. Ne čuvajtekupusna direktnoj sunčevoj svetlosti ili blizu izvora veštačke svetlosti.Foto: ProfimediaVlažnostKiselom kupusuje potrebna dovoljna količina vlage. Ne skladištite kupus na suvim ili provetrenim mestima. Takođe morate periodično da proveravate nivo slanog rastvora u posudama i dodajte ga ako je potrebno.BONUS VIDEO:(Informer)

KLJUČNE SU TRI STVARI: Kako da vam se kiseli kupus ne pokvari

Vaš komentar

Nema komentara