Како да тесто дуго остане мекано и сочно

Да би тесто остало мекано и свеже неколико дана, пекари користе једноставан трик – у брашно додају кукурузни скроб (густин) и гриз.

На сваки килограм брашна иде пуна кашика скроба и равна кашичица гриза.

Скроб чини тесто лакшим и прозрачнијим, док гриз помаже да се уклони вишак влаге, спречавајући да се пециво брзо стврдне.

Ова метода је проверена и функционише за све врсте теста са квасцем, попут кифлица, переца и штапића.