ПЕЧЕЊЕ ИЗ РЕРНЕ: Једноставан трик да би месо било сочно

Печење из рерне може деловати једноставно, али многима је досадило класично месо без посебног укуса. Уз неколико основних састојака и један мали трик, ваше печење може постати права кулинарска звезда и јело које се памти.

Овај рецепт комбинује јунеће месо са ароматичним зачинима, медом и сенфом, што месу даје сочност, богат укус и златно-хрскаву корицу. Уз мало пажње при припреми и примену нашег савета, добићете савршено печено месо, које ће гостима остати у сећању.

BloombergAdria.com

Припрема меса

Очистите месо од вишка масноће и оставите га на хладном бар сат времена како би се лакше обрађивало и упило зачине.

Зачињавање

Месо натрљајте сенфом и медом, а затим га уваљајте у обилну мешавину бибера и зачинског биља.

Ова комбинација ће месу дати карактеристичан ароматични и благо сладак укус.

Припрема за печење

Ставите месо у плех обложен пек-папиром. Важно је да месо не солите пре печења, јер со може извући влагу из меса и учинити га сувим.

BloombergAdria.com

Мали трик за савршено печење

Пре него што ставите месо у рерну, прелијте га врелим уљем. Плех убаците у рерну загрејану на најјачој температури. Ово осигурава да се споља направи хрскава, златна корица, док месо остаје сочно изнутра.

Печење

Ако волите средње печено месо: пеците најдуже 20 минута на високој температури.

Ако желите потпуно печено месо: након првих 20 минута смањите температуру на 200°C и пеците још 40 минута.

Печено месо пребаците на алу-фолију, посолите га и затворите фолију. Оставите да одстоји 15 минута. Овај корак је кључан јер омогућава да се сокови равномерно распореде и месо остане сочно. Тек након тога сеците месо на шните и послужите.

BloombergAdria.com

Уз овакву припрему, ваше печење из рерне постаће прави хит, са богатим укусом и сочном унутрашњошћу. 

Жена