Ова омиљена црна течност је за многе људе јутарњи ритуал, извор енергије и тренутак за уживање. Она повезује људе, инспирише разговоре и покреће пословне састанке. Прва „кафетерија“ на свету отворена је у Константинопољу (данашњем Истанбулу) у 15. веку, и брзо је постала центар за друштвена окупљања и размену идеја.
Ипак, и поред своје богате историје и значаја, кафа се данас суочава са озбиљним изазовима. Цена сирове кафе је за годину дана удвостручена, и даље расте, па је крајем 2024. године достигла највишу цену за последњих 50 година. Све ово нас подсећа колико је ова драгоцена биљка, а и индустрија која је прати, рањива пред климатским, логистичким и економским проблемима.
Један од кључних фактора варирања цене јесте неповољна клима која погађа највеће произвођаче кафе. Бразил, који је највећи светски извозник, суочава се са екстремним временским условима попут суша и мразева, што директно утиче на приносе. Мањи принос значи мању понуду, а то аутоматски подиже цену.
Поред климатских промена, глобална логистичка криза и раст цена транспорта додатно су повећали трошкове производње и дистрибуције. Пут од плантаже до ваше шољице никада није био скупљи – цена контејнерског транспорта порасла је драстично у последње две године, што је додатно оптеретило произвођаче и извознике.
Фото: Профимедиа
Ту су и геополитички изазови. Конфликти у регијама попут Црвеног мора, које је кључно за транспорт робе, успоравају ланце снабдевања и повећавају трошкове. Све ово оставља произвођаче кафе у незавидном положају. Док се боре да преживе, цене сирових зрна скачу, а то се на крају прелива на потрошаче. Додатно, потражња за кафом расте и на континентима који до сада нису били значајни потрошачи овог омиљеног напитка.
Прочитајте још
Шољица кафе коју пијемо сваког јутра можда делује једноставно, али иза ње стоји сложен систем који је тренутно под великим притиском. Стручњаци упозоравају да је ситуација на тржишту кафе неизвесна, док климатске промене настављају да погађају кључне регије производње, а глобална логистичка и економска криза додатно компликују ствари, и у овој години.
Фото: Профимедиа
Оваква ситуација додатно оптерећује домаће произвођаче, који се суочавају са условима које диктира светско тржиште. Како би задржали квалитет кафе која стиже до потрошача, приморани су да коригују цене, пишу медији. После дуже времена одолевања поскупљењу и апсорбовању повећаних трошкова, ипак су били приморани да коригују цене у значајно мањој мери у односу на скок цена сирове кафе.
БОНУС ВИДЕО:
Бизнис.Курир.рс
