Овај стари руски рецепт чува дух прошлих времена и доноси аутентичан укус зимнице, али са једним необичним додатком који све мења – ротквицом.
Баш тај тајни састојак даје купусу благу пикантност и освежавајућу ноту, чинећи га сочнијим, ароматичнијим и пуним живота.
Прича се да је тако чак и баба руског председника Владимира Путина спремала свој чувени кисели купус – једноставно, али с душом и посебном аромом коју памтиш заувек.
Фото: Профимедиа
Кисели купус на руски начин
Потребно је:
Прочитајте још
- 1 кг купуса
- 1 шаргарепа
- 1 ротквица
- 1 до 1,5 кашика соли
- 1 кашика шећера
- сенф по укусу
- семенке кумина по укусу
Припрема:
Купус ситно исецкајте, а шаргарепу и ротквицу нарендајте крупно.
Све састојке помешајте у већој посуди, додајте со, шећер, сенф и семенке кумина, па добро изгњечите рукама да купус пусти сок.
Фото: Профимедиа
Смесу пребаците у стерилизовану теглу, сабијте и поклопите.
Оставите на собној температури 5–7 дана, а повремено промешајте дрвеном кашиком.
Када ферментација заврши, добићете кисели купус који мирише на дом, детињство и руску традицију — баш онакав какав би направила свака права бабушка.
(Информер)
БОНУС ВИДЕО:
