Сарма је поред печенице неизоставан део празничне трпезе.
Потребно је:
- 1 главица киселог купуса
- 650 г мешаног млевеног меса
- 1 шољица пиринча
- 2 главице црног лука
- 5 ченова белог лука
- 4 комада сувог меса (око 300 грама)
- 2 јаја
- бибер, суви зачин, со
- 500 мл воде
- 1 равна кашика млевене црвене паприке
- 4 кашике пасираног парадајза
За запршку:
- 2 кашике брашна
- уље
Припрема:
Загрејте рерну на 200 степени. Исецкајте црни лук на коцкице, а бели лук ситно, па очистите листове киселог купуса од жила. На уљу пропржите црни лук. У засебну посуду ставите млевено месо, бели лук, пиринач, со, јаја и суви биљни зачин. Затим додајте пржени црни лук па све добро промешајте. Ставите на сваки лист купуса по кашику припремљене смесе, па завијте сарму. На дно ватросталне посуде наређајте неколико листова купуса. Онда поређајте сарме, а између њих ставите комаде сувог меса. Налијте воду, додајте ловоров лист па поклопите посуду. Пеците 2 сата у рерни загрејаној на 200 степени. За то време, пропржите на уљу 2 кашике брашна, па додајте млевену паприку, промешајте и додајте пасирани парадајз. Сипајте две шоље воде и кувајте пар минута. На крају, прелијте сарме па их вратите без поклопца, у рерну, смањите температуру на 180 степени, и допеците их још 20 до 30 минута.
Прочитајте још
Фото: Профимедиа
(Трпеза)
БОНУС ВИДЕО:
