Једно од јела које је посебно одушевило Јосипа Броза Тита је Карађорђева шницла.
Назван по Карађорђу Петровићу, овај српски специјалитет постао је једно од најпопуларнијих јела у бившој Југославији.
И данас многи воле да се препусте томе – а ево и рецепта за специјалитет који је Тито обожавао.
Фото: Профимедиа
Рецепт за Карађорђеву шницлу
Карађорђева шницла је укусно јело од меса пуњено кајмаком, поховано и пржено до савршенства. За припрему (за 4 особе) биће вам потребни следећи састојци:
- 4 свињског или телећег одреска (око 150 г сваки)
- 200 г павлаке (или креме за кување)
Прочитајте још
- 2 јаја
- 100 г брашна
- 100 г презли
- со и бибер по укусу
- Уље за пржење
- Лимун за украс
- Першун за украс
Фото: Јутјуб принтскрин/Gastro tražilica
Припрема:
Одреске нежно истуците чекићем за месо да их стањите и омекшате. Пазите да их не лупате превише да се не поцепају. Лагано их посолите и побиберите са обе стране. Свако парче меса премазати кашиком павлаке. По средини равномерно распоредите месо и увијте га у ролат, пазећи да је кајмак добро затворен.
Припремите три тањира: један са брашном, други са умућеним јајима и трећи са презлама. Сваку уваљану шницлу уваљајте прво у брашно, затим у јаје, а на крају у презле да добијете равномеран премаз.
Загрејте довољно уља за пржење у дубоком тигању. Ролат пажљиво ставите у загрејано уље и пржите на средњој ватри док не порумени и не добије хрскаву боју. Ово обично траје око 5-7 минута са сваке стране. Након што су ролнице пржене, ставите их на папирне убрусе да уклоните вишак уља.
Карађорђеве шницле послужите топлу. Украсите кришкама лимуна и свежим першуном. Јело се може послужити уз разне прилоге, као што су пире кромпир, печени кромпир или сезонска салата.
(Блиц жена)
БОНУС ВИДЕО:
