Кисели купус једна је од најпознатијих ферментисаних намирница, а прави се једноставним поступком — уз додатак соли и времена. Ферментација му даје препознатљив, благо кисео укус који многи воле, посебно уз јача и маснија јела.
Нутриционисти га често означавају као суперхрану због његовог утицаја на пробавни систем и опште здравље. Ипак, истичу да је важно конзумирати га у умереним количинама, јер садржи и релативно висок ниво соли.
Фото: Профимедиа
Шта садржи кисели купус?
Кисели купус је нискокалоричан, али богат нутријентима. У порцији од око 150 грама има мало калорија, а садржи влакна, витамине Ц и К, као и значајан ниво натријума. Ферментација му омогућава да буде природни извор пробиотика — корисних микроорганизама који помажу у одржавању здраве цревне флоре.
Шта се дешава у телу када га једете?
Редовна конзумација киселог купуса може имати неколико позитивних ефеката на ваше здравље:
Подршка пробави: Ферментисани купус садржи пробиотике који помажу равнотежи добрих бактерија у цревима и олакшавају варење.
Имунолошка подршка: захваљујући витамину Ц и пробиотицима, може ојачати имуни систем.
Прочитајте још
Помоћ за срце и кости: влакна и пробиотици могу допринети здрављу срца и потенцијално смањити холестерол, док витамин К утиче на здравље костију.
Фото: Профимедиа
Нутриционисти наглашавају да разумевање утицаја хране на тело помаже да доносимо паметне одлуке о исхрани која подржава здравље срца, костију, имунитета и црева.
Иако кисели купус може бити здрав додатак исхрани, због високог садржаја соли треба га јести умерено — посебно ако водите рачуна о крвном притиску или уносу натријума.
Све у свему, кисели купус може имати важно место у уравнотеженој исхрани: богат је влакнима, пробиотицима и витаминима, има мало калорија и може допринети бољем здрављу када се конзумира правилно и с мером.
(Блиц жена)
БОНУС ВИДЕО:
