Спој динсаног празилука, младог лука и печене паприке даје јој сочност којој је тешко одолети.Посебну магију чини шака ораха и кувани пиринач чине фил богатим и другачијим. Захваљујући њему свака ролница има своју посебност. Ова пита ће учинити да се врло брзо заљубите у њу.
Потребни састојци:
- 500 г танких кора за питу
- 1 велики празилук
- 1 веза младог зеленог лука
- 1 крупно рендана шаргарепа
- 2 печене паприке из замрзивача (ољуштене и ситно сецкане)
- 100 г куваног пиринча
- шака сецканих ораха
- уље за пржење и премазивање
- суви зачин и млевени бибер по укусу
- мало киселе воде за прскање кора
Начин припреме:
Празилук и млади лук исецкајте на колутове, не превише дебеле, а шаргарепу изрендајте на крупно. У шерпу сипајте мало уља и прво продинстајте лук и шаргарепу док не омекшају.
Додајте сецкану печену паприку, коју сте претходно благо зачинили, па све заједно кратко пропржите да се укуси сједине. Када је фил готов, склоните са ватре и умешајте кувани пиринач и млевени бибер. На крају додајте сецкане орахе који ће дати посебну пуноћу и текстуру.
Прочитајте још
За сваку ролницу користите по три коре. Прве две лагано попрскајте мешавином уља и киселе воде, а на трећу равномерно распоредите надев. Увијте у танке ролнице.
Ређајте их у подмазан плех, почевши од средине и слажући у круг док не попуните плех. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени око 40–45 минута, док пита не добије златну, хрскаву корицу.
Пита је толико хрскава да под прстима лагано пуца, а у устима се топи. Најбоље се сече док је топла, маказама или оштрим ножем, како се танке коре не би измрвиле. Ова пита је чиста десетка – заситна, ароматична и савршена за сваку трпезу.
Фото: Профимедиа
(Трпеза)
БОНУС ВИДЕО:
