Spoj dinsanog praziluka, mladog luka i pečene paprike daje joj sočnost kojoj je teško odoleti.Posebnu magiju čini šaka oraha i kuvani pirinač čine fil bogatim i drugačijim. Zahvaljujući njemu svaka rolnica ima svoju posebnost. Ova pita će učiniti da se vrlo brzo zaljubite u nju.
Potrebni sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 1 veliki praziluk
- 1 veza mladog zelenog luka
- 1 krupno rendana šargarepa
- 2 pečene paprike iz zamrzivača (oljuštene i sitno seckane)
- 100 g kuvanog pirinča
- šaka seckanih oraha
- ulje za prženje i premazivanje
- suvi začin i mleveni biber po ukusu
- malo kisele vode za prskanje kora
Način pripreme:
Praziluk i mladi luk iseckajte na kolutove, ne previše debele, a šargarepu izrendajte na krupno. U šerpu sipajte malo ulja i prvo prodinstajte luk i šargarepu dok ne omekšaju.
Dodajte seckanu pečenu papriku, koju ste prethodno blago začinili, pa sve zajedno kratko propržite da se ukusi sjedine. Kada je fil gotov, sklonite sa vatre i umešajte kuvani pirinač i mleveni biber. Na kraju dodajte seckane orahe koji će dati posebnu punoću i teksturu.
Pročitajte još
Za svaku rolnicu koristite po tri kore. Prve dve lagano poprskajte mešavinom ulja i kisele vode, a na treću ravnomerno rasporedite nadev. Uvijte u tanke rolnice.
Ređajte ih u podmazan pleh, počevši od sredine i slažući u krug dok ne popunite pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
Pita je toliko hrskava da pod prstima lagano puca, a u ustima se topi. Najbolje se seče dok je topla, makazama ili oštrim nožem, kako se tanke kore ne bi izmrvile. Ova pita je čista desetka – zasitna, aromatična i savršena za svaku trpezu.
Foto: Profimedia
(Trpeza)
BONUS VIDEO:
