Већина воћа производи гас етен, хормон који покреће сазревање, али банане су посебно осетљиве и саме ослобађају велике количине овог гаса из стабљика.
Када их држите поред јабука, крушака, брескви или манга, процес сазревања се убрзава, а плодови могу бити покварени за само неколико дана. Исто важи и за авокадо и шљиве, док цитруси, попут поморанџи и лимуна, остају нетакнути и безбедно могу стајати поред банана.
Фото: Профимедиа
Најефикаснији начин да банане дуже остану свеже јесте да их чувате у посебној посуди и да стабљике чврсто прекријете провидном фолијом.
На овај начин успоравате процес сазревања за три до пет дана. Када банане достигну златножуту боју са благим смеђим мрљама, најбоље их је ставити у фрижидер – кора може потамнити, али унутрашњи део остаје свеж, а процес сазревања практично се зауставља, преноси Прва.
Фото: Профимедиа
Незреле, зелене банане никада не треба стављати у фрижидер јер хладноћа трајно зауставља њихово сазревање.
Ако их ипак ставите, остају зелене и незреле, док фолија на стабљици може додатно продужити њихову свежину када достигну савршену жуту боју. Правилним чувањем банане могу трајати и до две недеље дуже него када се држе у чинији са другим воћем или на собној температури.
БОНУС ВИДЕО:
Прочитајте још
