Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Због њихове изузетно крхке структуре, постоји много недоумица око прања малина. Да ли ће кратко испирање утицати на њихов укус и текстуру?
Према стручњацима, правилно опране малине не губе квалитет, а са њихове површине се уклањају нежељене нечистоће.
Да ли је потребно прати малине?
На површини малина лако се накупљају прашина, прљавштина и разни микроорганизми. Чак и бобице које изгледају савршено могу да буду прекривене нечистоћама које су невидљиве голим оком, па стручњаци не препоручују да се једу неопране.
Важно је и окружење у којем су малине узгајане. Бобице које расту у баштама или шумским подручјима могу доћи у контакт са дивљим животињама. Стручњаци подсећају да њихова површина може садржати јаја паразита или друге микроорганизме који су опасни по здравље.
Фото: Framarzo / Alamy / Profimedia
Малине узгајане на великим фармама могу на својој површини имати остатке средстава за заштиту биља. Неки од тих препарата су отпорни на кишу, па се не испирају са површине бобица сами од себе.
Прочитајте још
Стручњаци наглашавају да чак и кратко испирање помаже у смањењу количине нежељених супстанци. У неким случајевима вреди посветити се додатном прању - то може повећати безбедност конзумације без нарушавања укуса малина.
Како правилно прати малине?
Најбоље је да се малине оперу непосредно пре конзумације. Бобице које су опране унапред и чуване влажне брже се кваре и подложније су развоју буђи. Правилно прање састоји се од неколико једноставних корака:
- ставите малине у сито или цедиљку
- кратко их исперите под хладном лагано текућом водом
- немојте их трљати нити притискати
- оставите да се вишак воде оцеди
- пре употребе у десертима или пецивима добро их оцедите
Да бисте темељитије очистили малине, можете их потопити у хладну воду са малом количином соде бикарбоне на неколико минута. После тога, бобице треба испрати чистом водом и одмах их оцедити. Важно је да се малине не држе дуго у води, јер брзо омекшају и губе своју природну структуру.
(Она.рс)
БОНУС ВИДЕО:
