Никако одмах у фрижидер: Како се правилно чува лубеница?

Лубеница је једно од омиљених летњих освежења, али начин на који је чувамо може значајно утицати на њен укус, свежину и трајност. 

Док је цела, лубеницу је најбоље држати на хладном, сувом месту, заштићеном од директног сунца. На собној температури боље задржава укус, сочност и хранљиве материје, укључујући ликопен, антиоксиданс који јој даје карактеристичну црвену боју. Ако желите да буде расхлађена, довољно је да је ставите у фрижидер неколико сати пре послуживања.

Фото: Depositphotos/Yaruta

Када се лубеница исече, правила се мењају. Препоручује се да се секу само количине које ће одмах бити поједене, јер кора помаже да плод задржи влагу и свежину. Остатак исечене лубенице треба чувати у добро затвореној посуди у фрижидеру, где може остати свежа три до четири дана.

Стручњаци саветују да се исечена лубеница не чува у обичним пластичним кесама или танкој фолији, јер се тако ствара влага која погодује развоју бактерија и убрзава кварење.

Фото: Depositphotos/photodesign

На кварење указују појава буђи, слузава текстура или кисео, ферментисан укус. Зато је важно пре конзумирања проверити изглед, мирис и стање плода.

Приликом куповине, један од знакова зреле и слатке лубенице јесте кремасто-жута мрља на доњој страни плода. Она показује да је лубеница довољно дуго сазревала на земљи. Уколико је мрља бела или светлозелена, постоји велика вероватноћа да је убрана прерано и да неће имати пун укус.

(Најжена)

БОНУС ВИДЕО: