Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Реч је о булгуру, намирници коју многи неправедно заборављају.
Сарма са булгуром представља занимљиву алтернативу класичном рецепту. Ова намирница добија се од делимично куване, осушене и дробљене пшенице, а током припреме упија сокове меса и зачина.
За разлику од пиринча, булгур може да задржи нешто чвршћу структуру, па надев остаје растресит и пријатне текстуре. Посебан укус дају му димљено месо и кисели купус.
Фото: Депозитфото/Gala_Didebashvili
Састојци:
Прочитајте још
- 1 већа главица киселог купуса
- 800 г млевеног меса
- 150 г булгура
- 2 главице црног лука
- 2 чена белог лука
- 1 кашичица слатке млевене паприке
- 200 г сувог меса или суџуке
- Со, бибер и суви зачин по укусу
- Мало уља или масти
Припрема:
Булгур прелијте топлом водом, оставите десетак минута да набубри, па га добро процедите.
Црни лук ситно исецкајте и пропржите на мало уља, а пред крај додајте бели лук. У већој посуди сједините млевено месо, булгур, пропржени лук и зачине. Добро промешајте и оставите смесу око пола сата у фрижидеру.
Одвојте листове киселог купуса и уклоните тврде делове. На сваки лист ставите мало надева, па пажљиво увијте сарме.
Фото: Депозитфото/skylinefree
На дно лонца ставите неколико листова купуса, поређајте сарме, а између њих распоредите комаде сувог меса или суџуке.
Прелијте топлом водом да сарме огрезну, па кувајте на тихој ватри око два до два и по сата.
По жељи, пред крај кувања можете додати благу запршку или сарме кратко запећи у рерни.
Мали трик: Немојте превише чврсто увијати сарме јер булгур током кувања додатно бубри. Тако ће надев остати растресит, а сарме сочне и укусне.
Овај рецепт одличан је за све који желе да испробају нешто другачију верзију традиционалног зимског јела.
БОНУС ВИДЕО:
