СИР ОД 4МИЛИОНА: 10месеци у пећини,гљивица даје посебну боју

Један комад сира из Шпаније продат је за невероватних 42.232 долара (више од 4.200.000 динара), чиме је ушао у Гинисову књигу рекорда као најскупљи сир икада продат на аукцији.Реч је о петофунтном (око 2,2 кг) комаду Кабралеса (Cabrales) &ndash; интензивног плавог сира који је 10 месеци зрео у природној пећини, а произвео га је млекар Анхел Дијаз Хереро.Сир је купио угоститељ Иван Суарез, власник ресторана &quot;El Llagar de Colloto&quot; у шпанској области Астурија.Сир који се чека десет месециКабралес се прави од непастеризованог млека крава, коза и оваца, а дозрева у кречњачким пећинама, које му дају специфичан укус и изглед.У тим јединственим условима развија се пеницилијум, гљивица која је кључна за препознатљив укус, текстуру и плаво-зелену боју овог сира. Многе пећине су неприступачне возилима, па пастири пешаче и до два километра, носећи сир на раменима како би га оставили на сазревање.Овај сир познат је по оштрим, сланим и зачињеним аромама, као и по својој карактеристичној плаво-зеленој боји.Најбољи међу најбољимаПродаја сира одржана је након традиционалног такмичења &ldquo;Најбољи сир&rdquo; (Мејор Qуесо дел Цертамен), које се у Астурији организује већ 52. пут заредом. На овом такмичењу, жири оцењује сиреве из 15 различитих млекара, а победнички сир добија посебну пажњу на аукцији.- Са оваквом ценом, мора да је бољи од свих осталих - нашалили су се локални мештани, а колекционари и гурмани широм света сложили су се да оваква посластица нема цену &ndash; осим, наравно, ако је не платите више од 40.000 долара.БОНУС ВИДЕО:(Курир)

СИР ОД 4МИЛИОНА: 10месеци у пећини,гљивица даје посебну боју

Ваш коментар

Нема коментара