САЛАТА ОД ПАРАДАЈЗА И КРАСТАВЦА: Стручњаци кажу - није добро

Краставци, парадајз, мирођија, со и бибер по укусу, мало биљног уља -једноставна, укусна и веомапопуларна салатавећ неколико година изазива бројне контроверзе.Руска нутриционисткиња Алена Паретску објашњава у чему је тајна.- Скоро сви праве и једу салату од краставаца и парадајза са зеленилом, али постоје докази да се све могуће предности поврћа када се помешају у једној салати могу делимично неутралисати. Верује се да због саставних компоненти овог поврћа њихова комбинација изазива процесе ферментације у желуцу и цревима. Ово може изазвати надимање и иритацију дигестивног тракта,објашњава нутриционисткиња.Фото: ПрофимедиаПарадајз садржи велику количину аскорбинске киселине (витамин Ц), а краставци ензим аскорбиназу, који разграђује и неутралише витамин.Осим тога, краставци садрже много воде и влакана, парадајз има доста киселина, па њихова заједничка апсорпција оптерећује дигестивни тракт. Код људи са осетљивим цревима ова салата може изазвати дијареју.Фото: ShutterstockЈош једна тачка -краставци, због свог састава, формирају алкално окружење, док парадајз има кисели састав.Као резултат, долази до реакције неутрализације са смањењем активности оних корисних једињења која се налазе у обе врсте поврћа.(Крстарица)БОНУС ВИДЕО:

САЛАТА ОД ПАРАДАЈЗА И КРАСТАВЦА: Стручњаци кажу - није добро

Ваш коментар

Нема коментара