Обичан или чери: Који парадајз је здравији? Изненадићете се!

Стручњаци су решили дилему која врста парадајза је здравија за организам - обичан или чери, а резултати су многе изненадили.Нутрициониста Роб Хобсон открио је зашто би чери парадајз могао имати веће здравствене предности од својих већих, традиционалних сорти, а разлог се крије у њиховој кори.Објаснио је да све сорте парадајза садрже ликопен, али да га чери парадајз може имати у већој концентрацији. Ликопен је биљно једињење које парадајзу даје карактеристичну црвену боју и познато је по својим антиоксидативним својствима.Према наводима портала Healthline, повезује се са бољим здрављем срца, а нека истраживања указују и на могућу заштитну улогу против одређених врста рака.Фото: Depositphotos/vladteodor95Нутритивна разлика- Многи заштитни биљни спојеви налазе се непосредно испод коре, јер је управо тај део плода изложен сунчевој светлости и стресу из околине. Кора садржи влакна и богата је полифенолима и флавоноидима, који делују као антиоксиданси - објаснио је.Према његовим речима, чери парадајз може садржати већу количину корисних једињења по граму.- Вероватно ћете одједном појести више од једног чери парадајза, што значи да ћете унети пропорционално више коре него када једете један велики парадајз - додао је.Ипак, то не значи да су велике сорте парадајза лошије или мање здраве, већ се &quot;нутритивна разлика&quot; углавном односи на количину одређених корисних једињења која уносимо, додао је нутрициониста.Фото: Depositphotos/belchonockШта наука каже о кори парадајза, ликопену и вашем срцу?Лабораторијска истраживања различитих сорти парадајза показала су да кора и семенке садрже велики део антиоксиданаса из парадајза, укључујући ликопен, витамин Ц и фенолна једињења. Пошто чери парадајз, грам по грам, садржи више коре, то се лепо уклапа са објашњењем нутриционисте.Неке сорте са ситнијим плодовима показале су нарочито високе нивое ликопена, витамина Ц и укупних фенола, уз снажнију антиоксидативну активност у поређењу са крупнијим сортама за салату. Ова истраживања указују на стварну, иако умерену, предност чери парадајза када се пореде једнаке количине по тежини.Сам ликопен је црвени пигмент и снажан антиоксиданс који се повезује са бројним здравственим користима. Виши нивои ликопена у крви повезани су са приближно 14 одсто мањим ризиком од срчаних болести, а исхрана богата парадајзом уопште повезује се са мањим ризиком од одређених врста рака.Фото: Depositphotos/lokisurinaЧери или традиционални парадајз: како их бирати у свакодневној исхраниЗа брзо грицкање, ужину за понети и поврће које ће деца радо јести, чери парадајз је тешко надмашити. Лако се опере и једе цео, природно је сладак, а мала шака обично може да обезбеди једну од ваших препоручених 5 порција воћа и поврћа дневно.Када кувате, велики традиционални парадајз или сорте типа бифтек-парадајза долазе до изражаја. Дуготрајно, лагано загревање у сосовима или јелима из рерне, нарочито уз додатак мало маслиновог уља, помаже ослобађању ликопена и олакшава телу да га апсорбује.(Информер)БОНУС ВИДЕО:

Обичан или чери: Који парадајз је здравији? Изненадићете се!

Ваш коментар

Топ коментари

"Чери."

Najbolja terapija!!!