Како спремити пасуљ да не изазива ГАСОВЕ

Ако сте се чудили зашто су ваше мајке или баке остављале пасуљ у води преко ноћи, знајте да постоји и те како добар разлог за то. Надутост је последица немогућности организма да свари сложена хемијска једињења које зовемо несвариви шећери односно оглиосахариди.Процесом намакања пасуља долази до растварања тих једињења у води, па када се вода од намакања баци, те почне да се кува пасуљ, удео оглиосахарида је битно мањи, а самим тиме и интензитет надутости.Како би смањили надутост и стварање ветрова у телу након конзумације, за време кувања пасуља у воду додајте и ловоров лист, ким, тимијан или ђумбир.Фото: Принтскрин/Јутјуб/Moja mala kuhinjaА да би било мекано морате да испратите кораке.СастојциПотребно је:450 г пасуља2 шаргарепе2 главице црног лука1 струк празилука2 ловорова листа300 г сувог меса (крто или ребра)1 кашичица црвене млевене паприке1/2 кашичице млевеног бибера1 кашика зачина2 кашике брашна30 мл уљапо укусу со10-так зрнца кимаПасуљ очистити, опрати и потопити га у хладну воду увече, пре кувања. Ујутру ставити да се кува, пустити да проври, па кувати око десетак минута па процедити прву воду, неко је баца неко не, ја је бацим. Пасуљ налити са топлом водом, исецкати ситније 2 главице црног лука па додати пасуљу, додати 2 ловорова листа и очистити и насећи шаргарепе, лука и пражи лука те их додати пасуљу. Додати опрано суво месо или ребра. Кувати око сат ипо до два сата, у зависности од врсте пасуља, неки се скувају брзе, неки не. Можда ће бити потребно да додате још воде, сваки пут налите водом која је већ топла. Додати онолико воде колико хоћете да вам је пасуљ, густ или редак. Кад је пасуљ куван, направити запршку. Ставити у тигањ уље, загрејати па ставити брашно, пропржити, пазите да вам брашно не изгори, прохладити па додати млевену паприку, добро промешати па сипати у кувани пасуљ. Кувати још 5 минута и искључити.БОНУС: НАЈАКТУЕЛНИЈИ ВИДЕО СНИМЦИЗа још вести запратите нас на нашој званичној Фејсбук страници - будимо &quot;на ти&quot;.Нова димензија новости, ваш &quot;Нпортал.рс&quot;.

Како спремити пасуљ да не изазива ГАСОВЕ

Ваш коментар

Топ коментари

Bambi