НОВОГОДИШЊА ТРПЕЗА РУСА: Једнима руска салата, другима МОРЖ

Тако рецимо у ескимском селу Наукан, које се налази на самом истоку Чукотке, мештани који се баве ловом на мору, за новогодишње празнике гостима служе јело звано &quot;копалхин&quot; - месо моржа умотано у кожу, преноси ТАСС.Ескими кувају јело лети, а затим га чувају у јамама покривеним травњаком, чиме ферметисано месо чува укус и јединствена својства дуги низ месеци.С друге стране, народ Удеге, мала етничка група која живи у Хабаровском региону, увек служи богате новогодишње трпезе, чак и ако породица живи скромно у остатку године.- Традиционална новогодишња јела су &rsquo;љанцаи&rsquo;, салата од кромпира са месом, и &rsquo;талу&rsquo;, нарезана смрзнута риба -каже водич у Националном парку Бикин Наталија Канчуга.Она додаје да су &quot;талу&quot; и &quot;љанцаи&quot; били обавезни за зимске празнике, чак и да година није била успешна за ловце у тајги.С друге стране, Јакути традиционално дочекују Нову годину у лето - 21. јуна, када прослављају летњи солстициј, али за њих то није у спуротности са редовном Новом годином.Кувар Николај Атласов каже да је раније клање стоке било забрањено лети, а људи су практично јели биљке, док је кување меса настављано тек у јесен.Он додаје да за новогодишњу трпезу воли да спрема &quot;строгањину&quot; од рибе, џигерице и ждребећег меса, као и од врста северне рибе, попут нелме, муксуна, јесетре...Људи у Бурјатији, слично онима који живе у Јакутији, Нову годину обележавају двапут годишње: 1. јануара и у фебруару или марту према будистичком лунарном календару - Сагалгану.У оба наврата традиционална бурјатска јела су заснована на месу и млечним производима, а пре свега &quot;бузе&quot;, која се прави тако што се комад млевеног свињског и јунец́ег меса и ситно сецканог лука, умота у еластично тестоМеђу популарним бурјатским посластицама је и &quot;холисо&quot; - јело од младог сира, павлаке, шец́ера и млевене трешње.БОНУС ВИДЕОЗа још вести запратите нас на нашој званичној Фејсбук страници - будимо &quot;на ти&quot;.Нова димензија новости, ваш &quot;Нпортал.рс&quot;.

НОВОГОДИШЊА ТРПЕЗА РУСА: Једнима руска салата, другима МОРЖ

Ваш коментар

Нема коментара