NOVOGODIŠNJA TRPEZA RUSA: Jednima ruska salata, drugima MORŽ

Tako recimo u eskimskom selu Naukan, koje se nalazi na samom istoku Čukotke, meštani koji se bave lovom na moru, za novogodišnje praznike gostima služe jelo zvano &quot;kopalhin&quot; - meso morža umotano u kožu, prenosi TASS.Eskimi kuvaju jelo leti, a zatim ga čuvaju u jamama pokrivenim travnjakom, čime fermetisano meso čuva ukus i jedinstvena svojstva dugi niz meseci.S druge strane, narod Udege, mala etnička grupa koja živi u Habarovskom regionu, uvek služi bogate novogodišnje trpeze, čak i ako porodica živi skromno u ostatku godine.- Tradicionalna novogodišnja jela su &rsquo;ljancai&rsquo;, salata od krompira sa mesom, i &rsquo;talu&rsquo;, narezana smrznuta riba -kaže vodič u Nacionalnom parku Bikin Natalija Kančuga.Ona dodaje da su &quot;talu&quot; i &quot;ljancai&quot; bili obavezni za zimske praznike, čak i da godina nije bila uspešna za lovce u tajgi.S druge strane, Jakuti tradicionalno dočekuju Novu godinu u leto - 21. juna, kada proslavljaju letnji solsticij, ali za njih to nije u spurotnosti sa redovnom Novom godinom.Kuvar Nikolaj Atlasov kaže da je ranije klanje stoke bilo zabranjeno leti, a ljudi su praktično jeli biljke, dok je kuvanje mesa nastavljano tek u jesen.On dodaje da za novogodišnju trpezu voli da sprema &quot;stroganjinu&quot; od ribe, džigerice i ždrebećeg mesa, kao i od vrsta severne ribe, poput nelme, muksuna, jesetre...LJudi u Burjatiji, slično onima koji žive u Jakutiji, Novu godinu obeležavaju dvaput godišnje: 1. januara i u februaru ili martu prema budističkom lunarnom kalendaru - Sagalganu.U oba navrata tradicionalna burjatska jela su zasnovana na mesu i mlečnim proizvodima, a pre svega &quot;buze&quot;, koja se pravi tako što se komad mlevenog svinjskog i junećeg mesa i sitno seckanog luka, umota u elastično testoMeđu popularnim burjatskim poslasticama je i &quot;holiso&quot; - jelo od mladog sira, pavlake, šećera i mlevene trešnje.BONUS VIDEOZa još vesti zapratite nas na našoj zvaničnoj Fejsbuk stranici - budimo &quot;na ti&quot;.Nova dimenzija novosti, vaš &quot;Nportal.rs&quot;.

NOVOGODIŠNJA TRPEZA RUSA: Jednima ruska salata, drugima MORŽ

Vaš komentar

Nema komentara