НАШЕ НАЈБОЉЕ ЈЕЛО: Шта Ердоган једе кад дође у Србију

Када се у Новом Пазару на сто изнесу тек испечене мантије, онда је то знак да је гост максимално уважен и почашћен.Традиционално јело, које се спрема углавном у овом делу Србије, морала је да зна да умеси свака женска рука. Ако је, по старој рецептури, поред пита, знала да умеси и мантије, онда је млада стасала за удају.Данас ће се мантије наћи на софри иако младе нису научиле да их спреме, јер је све више угоститељских радњи којима су оне специјалност, а захваљујући којима су постале бренд, јер се за ове укусне залогаје на далеко чуло.Новопазараске мантије проглашене су недавно најбољим јелом из Србије, одлуком популарног портала за гастрономију &quot;Taste Atlas&quot;. Међу чак 72 деликатеса специјалитет од меса и теста покупио је све симпатије корисника тог сајта.Фото: ShutterstockОни, захављујући којима се за мантије чуло широм региона и много даље, нису изненађени.- Можда је ова одлука закаснила -критичар је Јасмин Дервишнуровић, власник шознате радње, чије производи су стигли на различите меридијане.Међутим, он истиче да је ова одлука изузетно важна, јер ће захваљујући њој у Нови Пазар сада стизати више гостију.Јасмин је посао наследио од оца, успешног боксера, којем је и угоститељство ишло од руке. Међутим, рад нове генерације на промоцији, дао је резултате.Недавно су се мантије из Новог Пазара нашле и на трпези двојице председника - Србије и Турске, Александра Вучића и Реџепа Таипа Ердогана.Фото: Профимедиа- То је за мене веома важно. Наш председник воли мантије, али и зељаницу из наше кухиње. Турски председник је сада могао да проба и зељаницу и мантије, али је пожелео и кромпирушу без бибера. Сигуран сам да му се све свидело. Када смо разговарали видео сам да је веома задовољан -казао је Јасмин.Готово све дипломате, министри и амбасадори који су посећивали Нови Пазар на менију су имали мантије, а данас су без њих готово незамисливи и званични државни пријеми и прославе у Београду.- Да пробају мантије долазили су нам и амбасадори са супругама. Оне би обично желеле да виде процес производње. Дешавало се да их поведем да виде како се месе и пеку. Једна је тако ставила капицу, кецељу и рекла мужу да је остави ту да меси пите и мантије са женама, док он заврши званичну посету граду -подсећа се Јасмин занимљивих ситуација.Повео је и новинаре до жена које свакодневно припреме на хиљаде мантија.- Мантије спремамо на стари, традиционалан начин. Нема овде машина. Све се ради ручно. Потребно нам је оно основно, а то су со, вода, брашно, месо&hellip; Имамо ми и неке састојке о којима не говоримо, то је наша мала тајна -објашњава кроз осмех Елвиса Башовић, која са још неколико жена свакодневно меси и развија тесто, али и својим рукама доноси облик сваког малог залогаја, преноси Аваз.БОНУС ВИДЕО:

НАШЕ НАЈБОЉЕ ЈЕЛО: Шта Ердоган једе кад дође у Србију

Ваш коментар

Топ коментари

mogli

Solo

Igor

Tutmozis

Побјешњели Максо

Artemida

Smusy Poke