Ove slane, rumene poslastice sa hrskavom koricom i mekanom sredinom idealne su za doručak, užinu ili kao prilog uz čorbe i piva. Iako se tradicionalno pripremaju uz duži proces, postoji brza verzija recepta koja će vas potpuno oduševiti.
Testo je gotovo za svega 15 minuta, bez čekanja da naraste – što znači da su kifle spremne za pečenje gotovo odmah! Savršen su izbor kada vam gosti dolaze nenajavljeno ili kad jednostavno nemate vremena, a želite nešto domaće i ukusno.
Sastojci za testo:
- 500 g brašna (tip 400 ili 500)
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 250 ml jogurta (sobne temperature)
- 80 ml ulja
- 1 jaje
Foto: Profimedia
Za potapanje:
- 1 l vode
- 3 kašike sode bikarbone
Za posipanje:
Pročitajte još
- krupna so ili susam (po želji)
Priprema:
U velikoj posudi sjedinite suve sastojke – brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
Dodajte jogurt, ulje i jaje, pa zamesite glatko testo. Ako je previše lepljivo, dodajte još malo brašna.
Odmah oblikujte kiflice ili male perece – možete ih uviti ili praviti klasične štapiće.
U međuvremenu u šerpi zagrejte vodu do ključanja, pa dodajte sodu bikarbonu. Lagano spuštajte kifle u rastvor i kuvajte po 30 sekundi sa svake strane, pa vadite i ređajte na papir za pečenje.
Pospite krupnom solju ili susamom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
(Espreso)
BONUS VIDEO:
