I dok većina ljudi zna da pušenje i konzumacija alkohola škode jetri, manje je poznato da i svakodnevna ishrana može da ima ozbiljne posledice. Prema dr Saurabhi Sethiju, sertifikovanom gastroenterologu i intervencijskom endoskopisti, tri specifične prehrambene navike mogu da povećaju rizik od oštećenja jetre.
1. Hrana bogata fruktozom: Fruktoza, poznata i kao voćni šećer, najčešće se nalazi u zaslađenim pićima i prerađenim grickalicama. Kako objašnjava dr Sethi u svom TikTok videu, jetra je gotovo isključivo odgovorna za njenu razgradnju – što predstavlja problem kad se unosi u prekomerenim količinama.
Prema Harvard Heltu, prosečni unos fruktoze u modernoj ishrani iznosi četiri do pet puta više od preporučene količine – najviše kroz gazirana pića, voćne napitke, slatkiše i žitarice za doručak.
Foto: Profimedia
Takav višak fruktoze podstiče nakupljanje masnih ćelija u jetri, što može da dovede do bezalkoholne masne bolesti jetre (NAFLD). Studije su pokazale da to takođe može da naruši crevnu barijeru, omogućujući bakterijama i toksinima da dospu u krvotok i dodatno opterete jetru.
2. Industrijska ulja od semenki: Sledeći krivac su rafinirana ulja bogata omega-6 masnim kiselinama, poput sojinog, kukuruznog i suncokretovog ulja. Iako su ta ulja široko rasprostranjena u prehrambenoj industriji, dr Sethi upozorava da mogu da izazovu upalne procese i oksidativni stres u jetri.
Pročitajte još
Dijetetičarka Kimberli Gomer dodatno ističe da su ova ulja nestabilna (lako se oksidiraju pri kuvanju), bogata štetnim aditivima i često dobijena iz genetski modifikovanih useva (GMO). Osim toga, kada se duže zagrevaju (npr. u prženju), stvaraju toksične nusprodukte koji mogu da iritiraju creva i podstaknu simptome poput nadutosti i gasova.
Foto: Shutterstock
3. Voćni sok – iako zvuči zdravo, nije uvek takav: Iako zvuči kao zdrava opcija, čak i 100% prirodni voćni sokovi sadrže visoke nivoe fruktoze i gotovo nimalo vlakana. Dr Sethi objašnjava: “Bez vlakana koja usporavaju apsorpciju, dolazi do brzih skokova šećera u krvi, što dodatno podstiče pohranu masti u jetri.” Osim toga, sokovi ne pružaju sitost kao celo voće i često dovode do prekomerenog unosa kalorija. Studije su pokazale da "čišćenje sokovima" može da naruši mikrobiom creva u samo nekoliko dana, jer vlakna, koja su ključna za zdravu crevnu floru, gotovo potpuno nestaju tokom ceđenja.
4. Dodatak prehrani koji vas može iznenaditi - kurkuma: Iako se često reklamira kao prirodni protivupalni saveznik, kurkuma u obliku dodataka ishrani može da predstavlja rizik za jetru – posebno ako sadrži piperin. Prema istraživanju iz 2024. godine, kurkuma je na vrhu spiska dodataka koji mogu da izazovu toksičnost jetre ili hepatitis. Uz nju, rizični su i zeleni čaj (ekstrakt), ašvaganda, crvena riža sa kvascem...
Ako želite dugoročno da očuvate zdravlje jetre, razmislite o sledećem: ograničite unos rafiniranih šećera i zaslađenih pića, izbegavajte industrijska ulja i prerađenu hranu, umesto sokova jedite celo voće, pažljivo birajte dodatke ishrani i savetujte se s lekarom pre uzimanja bilo kakvih suplemenata. Jetra možda tiho da radi svoj posao, ali njena važnost za vaše ukupno zdravlje je – neprocenjiva.
BONUS VIDEO:
