Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Na prvi pogled deluje da za dobru kupus salatu nije potrebno mnogo – iseckan kupus, malo soli, ulje i sirće. Ipak, iskusni kuvari tvrde da upravo redosled kojim dodajete sastojke može da napravi veliku razliku u ukusu i teksturi.
Kako pravilno napraviti kupus salatu?
Nakon što isečete kupus na tanke trakice, najpre ga posolite. Zatim ga rukama lagano izgnječite kako bi pustio svoj prirodni sok i omekšao. Na taj način kupus će biti prijatniji za jelo, a začini će se kasnije ravnomernije rasporediti.
Po želji možete dodati i prstohvat šećera, koji će ublažiti kiselost i dodatno istaći prirodan ukus kupusa.
Foto: Depositphotos/sbworld7
Ulje pre sirćeta
Kada kupus omekša, vreme je za ulje. Ono će obložiti listove tankim slojem i pomoći da salata ostane sočna.
Tek nakon toga dodaje se sirće. Mnogi upravo ovde greše i prvo sipaju sirće, ali kuvari objašnjavaju da ono može da "zatvori" površinu kupusa, zbog čega ulje kasnije ne može ravnomerno da se rasporedi.
Foto: Depositphotos/thanthip_ying.hotmail.com
Ostavite salatu da odstoji
Kada završite sa začinjavanjem, nemojte je odmah iznositi na sto. Dovoljno je da odstoji desetak minuta kako bi kupus upio ukuse, a salata postala još ukusnija.
Po želji možete dodati i sveže mleveni biber, malo seckanog peršuna ili nekoliko kapi limunovog soka za dodatnu svežinu.
Ponekad upravo ovakvi mali kulinarski trikovi prave razliku između obične kupus salate i one koja nestane sa stola za nekoliko minuta.
(Blic žena)
BONUS VIDEO:
Pročitajte još
