Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Iako mnogi upravo prema boji biraju meso za ručak ili večeru, intenzivna crvena nijansa sama po sebi nije garancija kvaliteta.
Prilikom kupovine zato nije dovoljno obratiti pažnju samo na boju. Važni su i izgled površine, tekstura i miris, ali i način na koji je meso upakovano i čuvano.
Mesar je objasnio na šta kupci treba da obrate pažnju kada biraju meso, ističući da njegova svežina ne može da se proceni samo na osnovu boje.
Foto: N. Skenderija
"Ne mora da znači. Kupci treba da paze na organoleptička svojstva. Meso, ako je sveže, ono se cakli. Vidi se na njemu svežina. Ako je meso starije, onda izgleda uvenulo, kao da je umrlo", naveo je mesar.
Miris i izgled otkrivaju više od same boje
Pored izgleda površine, važan pokazatelj može biti i miris. Prema rečima mesara, starije meso ima drugačiji miris od svežeg, zbog čega kupci ne bi trebalo da zanemare ovaj znak prilikom odabira.
Pročitajte još
Ipak, treba imati na umu da promena boje ne znači automatski da se meso pokvarilo, kao što ni privlačan izgled nije garancija da je proizvod bezbedan za jelo.
Na šta još treba obratiti pažnju prilikom kupovine
U prodavnici je važno proveriti rok upotrebe, stanje ambalaže i uslove čuvanja. Nakon kupovine meso treba što pre odneti kući i staviti u frižider, na odgovarajuću temperaturu.
Ako meso ima neprijatan miris, neuobičajeno lepljivu ili sluzavu površinu ili je ambalaža oštećena, najbolje je da ga ne kupujete, piše Dnevno.
Boja može da bude koristan orijentir, ali nije dovoljan pokazatelj svežine i bezbednosti. Zato je prilikom izbora mesa važno uzeti u obzir više znakova, umesto da odluku donosite samo na osnovu toga koliko je komad crven.
BONUS VIDEO
