Posni podvarak je jedan od najukusnijih jela, a sprema se slično kao i mrsni:
- 250 g crnog luka
- 1 kg kiselog kupusa
- 2 lista lovora
- 150 g seckanih suvih šljiva
- 50 g pirinča
- ulje
- začinska paprika
- biber
Priprema:
Crni luk koji ste iseckali izdinsajte na ulju. Potom dodajte ribanac i lovor, pa sve dinstajte na tihoj vatri da omekša. Zatim dodajte seckane suve šljive i napola skuvani pirinač, začinsku papriku i biber po ukusu. Sve izmešajte i preručite u nauljenu posudu za pečenje. Pecite podvarak u rerni od 40 minuta do jedan sat, dok ne dobije lepu boju.
(Trpeza)