NJihov bogat ukus i miris evociraju uspomene na domaće obroke, ali sve češće se postavlja pitanje kakav uticaj imaju na zdravlje. Stručnjaci ističu kako ključ nije u potpunom izbegavanju ovih namirnica, već u pronalaženju ravnoteže i razumevanju njihovih nutritivnih vrednosti i učinaka na organizam, piše klik.hr.
Svinjska mast i slanina često su pod lupom zbog visokog udela zasićenih masti, ali to ih ne čini nužno lošima. Kada se konzumiraju umereno i kao deo uravnoteženih obroka, mogu da doprinesu zdravlju. Na primer, svinjska mast sadrži vitamin D i omega-3 masne kiseline, posebno kada potiče od životinja uzgojenih prirodnom hranom. Takođe, mast je stabilna na visokim temperaturama, što je čini pogodnom za termičku obradu.
Što se tiče slanine, iako se često kritikuje zbog masnoća i holesterola, ona sadrži značajne količine mononezasićenih masti poput oleinske kiseline, koja se nalazi i u maslinovom ulju. Uz to, slanina je bogata vitaminima grupe B, selenom, fosforom i gvožđem. No, važno je birati proizvode bez dodanih nitrata i nitrita te je pravilno pripremati kako bi se smanjila prisutnost potencijalno štetnih jedinjenja.
Foto: Shutterstock
Za razliku od masti i slanine, luk uživa nepodeljenu pohvalu stručnjaka. Ova hranjiva namirnica bogata je vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima koji smanjuju upale i rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja. Osim vitamina C, koji jača imunitet, luk sadrži vitamine B grupe i kalijum, ključan za zdravlje nervnog sistema i mišića.
Dok su mast i slanina često predmet rasprava, njihova umerena konzumacija i pravilna priprema mogu da smanje rizike. S druge strane, luk ostaje nenadmašan saveznik u svakodnevnoj ishrani, pružajući brojne zdravstvene benefite.
Pročitajte još
BONUS VIDEO:
