ZNATE LI KADA SE KISELI KUPUS? U narodu važi OVO pravilo

U narodu se zna - ako se kupus stavi dok mesec raste, biće mek, brzo će se pokvariti i imaće čudan miris. Kad se stavlja dok mesec opada, fermentacija ide sporije, ali stabilnije, a kupus ostaje čvrst, ukusan i traje do proleća.Najčešće greške pri kiseljenju kupusa- Kiselite kupus prerano, krajem septembra, kad su dani još topli.- Ne proveravate fazu meseca, a to je ključna stvar.- Ne koristite dovoljno soli, pa kupus &bdquo;prokliza&ldquo; i ne ukiseli se ravnomerno.Foto: ShutterstockKako da ukiselite kupus poput naših baka?- Izaberite dan kad mesec opada - proverite lunarni kalendar.- Kupus mora biti tvrd, jesenji, a ne letnji, jer je pun vode.- Na 10 kg kupusa ide 200 g soli - ne štedite.- Dodajte par zrna bibera i koren rena za aromu i čvrstinu.- Prvo pritisnite kupus kamenom, pa dolijte vodu sa solju.BONUS VIDEO:

ZNATE LI KADA SE KISELI KUPUS? U narodu važi OVO pravilo

Vaš komentar

Nema komentara