ЗНАТЕ ЛИ КАДА СЕ КИСЕЛИ КУПУС? У народу важи ОВО правило

У народу се зна - ако се купус стави док месец расте, биће мек, брзо ће се покварити и имаће чудан мирис. Кад се ставља док месец опада, ферментација иде спорије, али стабилније, а купус остаје чврст, укусан и траје до пролећа.Најчешће грешке при кисељењу купуса- Киселите купус прерано, крајем септембра, кад су дани још топли.- Не проверавате фазу месеца, а то је кључна ствар.- Не користите довољно соли, па купус &bdquo;проклиза&ldquo; и не укисели се равномерно.Фото: ShutterstockКако да укиселите купус попут наших бака?- Изаберите дан кад месец опада - проверите лунарни календар.- Купус мора бити тврд, јесењи, а не летњи, јер је пун воде.- На 10 кг купуса иде 200 г соли - не штедите.- Додајте пар зрна бибера и корен рена за арому и чврстину.- Прво притисните купус каменом, па долијте воду са сољу.БОНУС ВИДЕО:

ЗНАТЕ ЛИ КАДА СЕ КИСЕЛИ КУПУС? У народу важи ОВО правило

Ваш коментар

Нема коментара