NIJE ZBOG ESTETIKE: Zašto se krastavac prodaje u foliji?

Dok su neki krastavci umotani u plastičnu foliju, drugi se prodaju na merenje bez ikakvog pakovanja. Razlog je jednostavan. Reč je o posebnoj sorti, engleskom krastavcu, koji se pakuje na ovaj način iz nekoliko ključnih razloga.1. Plastična folija zadržava vlagu i održava svežinuEngleski krastavci imaju izuzetno tanku koru, zbog čega lako gube vlagu dok stoje na policama. Folija deluje kao zaštitni sloj koji zadržava vlagu u unutrašnjosti ploda i usporava njegovo isušivanje, navodi &bdquo;Simply Recipes&ldquo;. Krastavac ostaje čvrst, hrskav i duže svež.Foto: Profimedia2. Folija sprečava oštećenja i truljenjeZbog tanke kore, ovi krastavci su podložniji ogrebotinama i udarcima tokom transporta. Svako oštećenje ubrzava stvaranje buđi i truljenje, što je i razlog zašto FDA preporučuje da se kupuje voće i povrće koje nije napuklo ili oštećeno. Plastična folija deluje kao zaštitni sloj i sprečava mehanička oštećenja.3. Folija zadržava kiseonik koji ubrzava kvarenjeKiseonik je glavni pokretač kvarenja jer omogućava mikroorganizmima da se brže razmnožavaju. On takođe izaziva oksidaciju, proces koji uzrokuje braon boju i brže propadanje. Folija ograničava dotok kiseonika i na taj način usporava kvarenje, produžava rok trajanja i smanjuje bacanje hrane.Foto: ProfimediaKako pravilno čuvati krastavce kod kuće?Ako želite da krastavci ostanu sveži što duže:- Umotajte ih čvrsto u plastičnu foliju.- Držite ih u najtoplijem delu frižidera, napred, dalje od rashladnih elemenata.- Ne perite ih pre čuvanja, perite pre jela.- Nakon sečenja, ponovo ih dobro umotajte i stavite u kese ili kutije koje se mogu zatvoriti, kako biste smanjili izlaganje kiseoniku.Uz ove savete, krastavci mogu ostati sveži čak i dvostruko duže!BONUS VIDEO:(Najžena)

NIJE ZBOG ESTETIKE: Zašto se krastavac prodaje u foliji?

Vaš komentar

Nema komentara