НИЈЕ ЗБОГ ЕСТЕТИКЕ: Зашто се краставац продаје у фолији?

Док су неки краставци умотани у пластичну фолију, други се продају на мерење без икаквог паковања. Разлог је једноставан. Реч је о посебној сорти, енглеском краставцу, који се пакује на овај начин из неколико кључних разлога.1. Пластична фолија задржава влагу и одржава свежинуЕнглески краставци имају изузетно танку кору, због чега лако губе влагу док стоје на полицама. Фолија делује као заштитни слој који задржава влагу у унутрашњости плода и успорава његово исушивање, наводи &bdquo;Simply Recipes&ldquo;. Краставац остаје чврст, хрскав и дуже свеж.Фото: Профимедиа2. Фолија спречава оштећења и труљењеЗбог танке коре, ови краставци су подложнији огреботинама и ударцима током транспорта. Свако оштећење убрзава стварање буђи и труљење, што је и разлог зашто ФДА препоручује да се купује воће и поврће које није напукло или оштећено. Пластична фолија делује као заштитни слој и спречава механичка оштећења.3. Фолија задржава кисеоник који убрзава кварењеКисеоник је главни покретач кварења јер омогућава микроорганизмима да се брже размножавају. Он такође изазива оксидацију, процес који узрокује браон боју и брже пропадање. Фолија ограничава доток кисеоника и на тај начин успорава кварење, продужава рок трајања и смањује бацање хране.Фото: ПрофимедиаКако правилно чувати краставце код куће?Ако желите да краставци остану свежи што дуже:- Умотајте их чврсто у пластичну фолију.- Држите их у најтоплијем делу фрижидера, напред, даље од расхладних елемената.- Не перите их пре чувања, перите пре јела.- Након сечења, поново их добро умотајте и ставите у кесе или кутије које се могу затворити, како бисте смањили излагање кисеонику.Уз ове савете, краставци могу остати свежи чак и двоструко дуже!БОНУС ВИДЕО:(Најжена)

НИЈЕ ЗБОГ ЕСТЕТИКЕ: Зашто се краставац продаје у фолији?

Ваш коментар

Нема коментара