Bez noža i rendanja: Kako iseći kupus za samo dva minuta?

Da bi vaša kupus salata bila tanka i savršena, ne treba vam ni oštar nož ni rende. Kupus ne sme da bude iseckan previše sitno, pošto može da se pretvori u kašu, ali ni previše krupno jer onda ne može da &bdquo;pokupi&ldquo; začine.Trik za savršeno iseckanu kupus salatu leži u izboru pravog &bdquo;alata&ldquo;!Zaboravite na mukotrpno rezanje i &bdquo;pozovite u pomoć&ldquo; ljuštilicu za čišćenje povrća!Postupak je neverovatno prost: glavicu isecite na četvrtine, a zatim ljuštilicom povlačite brze poteze uzduž unutrašnjeg dela kupusa.Salata će biti podjednako isečena, kupus će biti tanak (skoro proziran!), a samim tim će i dobro &bdquo;prihvatiti&ldquo; sve začine.Foto: Depositphotos/sbworld7Kafanski trik za vrhunsku sočnostDa bi kupus salata bila što ukusnija i sočnija, obavezno uz so dodajte i malo šećera.Standardno dodajte ulje i sirće, ali i barem 100 mililitara vode. Upravo ta voda je &bdquo;tajni sastojak&ldquo; koji čini da listići postanu neverovatno nežni, baš kao u najboljim restoranima, dok šećer podiže ukus na viši nivo.Nakon što začinite salatu, obavezno je ostavite da odstoji bar 15 minuta. To je presudan trenutak u kom kupus &bdquo;popije&ldquo; dresing i postane neodoljivo mekan.Foto: Depositphotos/mamziolziZašto ulje uvek ide poslednje?Većina domaćica sve začine ubaci odjednom, ali iskusni majstori kuhinje znaju da redosled diktira kakva će salata biti pod zubima.Da bi ostala sveža i ukusna, pratite ova zlatna pravila:- So ide prva: Ona omekšava kupus i izvlači mu gorčinu.- Sirće ide sledeće: Da bi kupus lepo &bdquo;povukao&ldquo; kiselost, dodajte ga pre bilo kakve masnoće.- Ulje dodajte na kraju: Ako sipate ulje pre soli i sirćeta, ono će &bdquo;obmotati&ldquo; kupus i sprečiti začine da prodru unutra. Tako ćete dobiti salatu koja je masna, a bezukusna.Šta dodati za bolju aromu: Malo kima ili peršuna nije obavezno, ali upravo to pravi razliku između obične i vrhunske salate.(Krstarica)BONUS VIDEO:

Bez noža i rendanja: Kako iseći kupus za samo dva minuta?

Vaš komentar

Nema komentara